Hoy vamos con esta garnacha de la Sierra de Gredos elaborado por el gran Daniel Landi (Comando G) y de la que tan solo se elaboraron 800 botellas. Mucha ilusión la verdad. Lo abrimos y esperamos una hora y 20 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho muy blanco, compacto y de longitud media. Tintado unos 2 mms desde su base.

VISUAL: Rojo cereza de capa media con un amplio ribete en tonalidades ocre y teja. Brillante, limpio, con una lágrima de grosor medio, escasa y transparente (90).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta en compota, a mermelada de fresas y ciruelas pasas. Tras la agitación encontramos frescos perfumes balsámicos de eucalipto junto con notas de frutos secos (avellanas tostadas) y recuerdos aviejunados de rosas marchitas. Ahora asoma una pátina especiada de canela, vainilla y pimienta negra, para terminar con recuerdos licorosos y con apuntes amaderados de duelas envinadas y roble. De intensidad media-alta (92).

GUSTATIVA: ¡¡Qué vinazo!!. Gran pegada incluso tras esos 14 años de espera. Acidez descomunal con un tanino ave fénix, muy pulidito, con un paso por boca de lo más amable, aterciopelado, amplio, voluptuoso y licoroso. Nos ha dejado flipando el contraste entre la brutal pegada y su punto alcohólico, frente a su sensual sedosidad en boca, realmente sorprendente. Cálido y frutoso, con notas de fresas y arándano negro, junto con matices balsámicos de eucalipto mentolado. En retronasal de nuevo la flor marchita acompañada por un toquecito de arcilla húmeda. En el post-gusto se siente licoroso, guinda en licor y duelas envinadas, con la madera que siempre está ahí. En un momento óptimo de consumo (temíamos que con 14 años ya no estuviera en su mejor momento), en estado mesetario, para mantenerse no menos de 5 años en todo lo alto, acidez y taninos para regalar. Fantástica garnacha, ¡¡qué pasada!! (95).

La RCP pese a costarnos 49 euros me parece buena. Producciones de 800 botellas y con esa calidad hay que pagarlas.

MARIDAJE: Lo abrimos para compartir un tremendo Porterhouse steak al tomillo con papas fritas y all-i-oli. Otro día acompañó un maravilloso arrocito de mollejas, setas y alcachofas. Nos lo terminamos con nuestro surtido de queso curado, embutidos y jamón ibéricos. Difícil decidirse por un maridaje en concreto, vino muy disfrutón, gastronómico donde los haya y perfecto para compartir carnes, hongos y embutidos. Lo disfruté como un enano ):

VIDEOCATA:  https://youtu.be/ihLlQjoUMkY

Salud-os!!

Han pasado casi 4 años desde que lo probé la última vez y cómo va evolucionando este vino. Fantástico. El color se va haciendo más teja y los aromas, después de dejarlo airearse una hora, tienen mucha fruta y sobre todo mineralidad. En boca es muy fino y elegante. Una gozada.

Muy buena garnacha de Jiménez Landi elaborado a partir de garnachas de 70 años de edad, cultivadas sobre suelos de pizarra en las parcelas de "El Pescadero", a 850 metros de altitud, y "La Oliva" entre 900 y 1000 metros de altitud, de color rojo rubí, bonito y brillante con ribete teja, no muy oscuro, ni denso, recordando a las garnachas del ródano. En nariz aromas intensos a frutos rojos maduros, especias, piedra y a tostados. En boca entra muy bien, fresco, de forma elegante, sabroso con sabor a frutos rojos muy maduros y especias. Muy buena acidez, los taninos presentes, pero a pesar de su juventud muy domados y un final muy largo y con un buen recuerdo en el paladar. Cada vez me impresionan más estas garnachas de Comando G.