Corcho en buen estado en su parte interna, ya bastante estrechado (pero que se ensancha después con el paso del tiempo), y que huele muy bien a fruta blanca de hueso.

Tomado en copa ancha de balón para poder apreciar al máximo toda su complejidad. Mantenido en frío con hielo y agua fría en el Cubo del Fino Tío Pepe de González Byass (usado a modo de champanera).

Visual: amarillo pálido limón-dorado con reflejos algo oscuros, buena y fina burbuja que sube en rosario, limpio, brillante. La burbuja es menos profusa y persistente que la recordaba de la botella catada hace un año.

Nariz: de intensidad media-alta a fruta blanca de hueso madura, pera de agua, manzana asada, flores blancas algo marchitas, herbáceos, mantequilla, bollería fina (croissant), levadura panadera, ... nariz compleja, intensa y profunda pero sin perder aún la fruta, las flores y un cierto toque de frescura dentro de su madurez.

Boca: ataque fresco y suave, con bastante fruta blanca madura, gran acidez, de buen volumen y peso en boca, densidad media, buen cuerpo y estupendamente vertebrado. El carbónico se percibe, junto con la acidez, integrados hasta el punto que roza la perfección ahora mismo. Equilibrio máximo. Final de notable longitud, con notas a fruta blanca madura amargosa, levaduras panaderas y herbáceos en retrogusto; en vía retronasal se repiten sensaciones y se añaden balsámicos y notas sutiles de mantequilla que lo redondean maravillosamente bien.

Espectacular ahora mismo y, EMHO, en el momento ideal para disfrutarlo pues, después de casi 12 años, tiene todos sus componentes integrados, en un equilibrio fantástico, conserva una alta acidez y, aunque está ya maduro, sigue conservando notas frescas de unos años antes.

Equilibrio magnífico entre madurez-juventud y, como digo, es mi última botella y me alegro mucho de haberlo disfrutado en este momento tan estupendo.

Excelente RCP para lo que pagué por él (cuesta unos 35€, también muy buena RCP, pero yo pagué unos 18€, un chollazo).

Corcho en perfecto estado en su parte interna que huele muy bien a fruta blanca.

Visual: amarillo dorado, el primer día con abundante burbuja fina, limpio y brillante. El segundo día, a pesar de cerrarlo con tapón especial para espumosos, ha decaído lógicamente el carbónico.

Nariz: flores blancas, mucha fruta de hueso, pera de agua, hierbas de monte, con la temperatura aparecen notas lácteas amantequilladas, pastelería y panadería (a temperatura menor lo más presente es la fruta).

Boca: ataque sedoso y fresco, carbónico excelentemente bien integrado, acidez muy alta pero equilibrada, a la vez, todo con una ligera madurez y buen volumen y peso. Todo en su lugar. Mucho equilibrio. Final bastante largo y amargoso a fruta blanca con notas a flores blancas, herbáceos y bollería en retronasal.

Sigue estupendo. Ya es la tercera botella que bebo en 9 meses (aunque sólo he subido dos notas de cata).

Botella borgoñona de barriga amplia y cuello ligeramente fino. Adquirida a unos 20€ en Hipercor (15€ con un descuento-ticket puntual).

Corcho en perfecto estado en su parte interna.

Visual: amarillo dorado con buena y abundante burbuja bastante fina, limpio y brillante con cierta lágrima (que se aprecia más si no se toma demasiado frío).

Nariz: fruta y flores blancas, algunos herbáceos, mantequilla, panadería, bollería, pastelería y algo de croissant, elegante y fresca.

Boca: entrada suave, con cierto peso y volumen (medio-alto), bastante compleja pero fresca y fácil de beber. Se nota excelentemente integrado y equilibrado el carbónico: existe, se nota, pero no es excesivo durante la entrada, el paso por boca y el final. El final es bastante largo, frutal y con recuerdos en retronasal a flores y bollería y, sobre todo, muy redondo, con un ligero toque muy sutilmente amargoso que invita a otro trago.

Lo compré para probar y me ha gustado mucho. Disfrutado en la Cena de Nochevieja.

Su RCP es, sencillamente, excelente (el PVP normal ronda los 33-35€ pero en ofertas es posible verlo entre 20-27€ aunque a mí me costara un poquito menos por puntuales circunstancias promocionales ajenas a este champagne).

Rebajan la botella que quedaba a 18 €, y por supuesto la adquiero rápidamente.

El champagne se encuentra en una forma excelente, la nariz es elegante, frutal, con bollería fina, llena de matices y de suavidad, compleja y muy agradable. La boca idem. de lo mismo, tiene una entrada magnifica y una resolución digna de un gran cru de alto precio.

Maravillo vino, como se nota que el tiempo que ha estado en el hipermercado con una conservación relativamente defectuosa, le ha hecho crecer como si hubiesen pasado 4 o 5 años en una cuvée.

Sorprendente, sobre todo teniendo en cuenta el precio que me ha costado.

Se vuelve a confirmar que cada botella es un mundo.
En nariz continúa con los aromas de pastelería, ahora en primer término, levaduras, cítricos, frutos blancos y mantequilla, con ligeros toques tostados.
Pero en boca hay un gran cambio, sigue siendo fresca, pero muy frutal y con toques de elegancia, es muy buena la estructura y la complejidad, aunque no falta la viveza, el final es largo, persistente y con toques elegantes.
En la anterior ficha, indicaba que mejoraría con el tiempo en botella, pero no ha pasado tanto tiempo, para que exista esta magnifica mejora.
El problema es que lo compre a 24 € y hoy he vuelto y ya estaba a 33 €.

Color amarillo claro.
Aromas de mediana intensidad a levaduras, frutos blancos, mantequilla, flores, hierbas de monte, toques cítricos y pastelería.
En boca es fresco, el paso de boca con buen equilibrio y mucha acidez, aún le falta tiempo en botella, recuerdos frutales, citricos y florales, buen paso de boca aunque demasiado rústico, final con buena persistencia.
Cuesta sobre los 28 €, por lo tanto de momento es un vino que cuesta más de lo que vale, por lo cual la RCP no es muy buena. El corcho bastante bien un 7,3. Seguro que mejorará con su estancia en botellero.