Impar Reserva Edición Limitada 2007
Vino Impar Reserva Edición Limitada 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Varietales:
100% Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Selección de parcelas de variedad tempranillo en la Rioja Alta a partir de viñedos de más de 40 años de edad cultivados en vaso. Fermentación a temperatura controlada entre 26º y 28ºC. Maceración post fermentación de tres semanas. Tratamiento de micro oxigenación previo a la fermentación maloláctica a fin de preparar el vino para su crianza. Envejecido en barricas de roble francés, 12 meses en barrica nueva y otros 12 en barrica seminueva. Posteriormente completará su crianza en botella durante no menos de 18 meses hasta su salida al mercado.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Impar Reserva Edición Limitada
OPINIONES
3

Picota de capa alta.
Nariz de buena intensidad con el equilibrio perfecto entre los aromas de la fruta y su paso por barrica. Notas tostadas muy suaves, especiadas, con un punto exótico de sándalo, aromas de fruta negra en compota y fruta roja fresca y un fondo balsámico de menta recién cortada.
En boca tiene una excelente acidez que vertebra el conjunto, dando sentido a las notas de fruta más madura y soportando perfectamente las notas maderosas. El tanino está aún muy vivo pero se le nota buenas hechuras, por lo que sin duda se integrará y dará untuosidad a su paso por boca, que ahora mismo queda ligeramente terroso. Tiene un largo recorrido con un fondo de bombón de licor.

ANÁLISIS & CATA. Un MUNDO de SENSACIONES

Un vino muy perfumado que se muestra potente en intensidad, estructura y volumen. Goloso en boca, donde la fruta madura con recuedos de orejones, con toques especiados y naranja amarga, nos dejan ver un intenso abanico aromático. En boca se percibe la sensación de regaliz en su postgusto unido a las notas especiadas, dejando trazas amargas en su final. Un vino gordo en volumen y rico, donde los taninos se perciben maduros, dulces y evolucionando, aunque placenteros. Un vino para maridar por su peso en boca.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Un vino que debemos acompañarlo siempre con un plato, ya que su estructura y peso así nos obliga para no saturarnos, lo cual podríamos llamar que Impar Reserva Edición Limitada es un vino gastronómico.

La propuesta nos situa en un restaurante que destaca por el trato y servicio en la materia prima, hablamos del Restaurante Bienmesabe de Málaga donde Juanma Vegas y Reme García llevan años ofreciendo lo mejor y situando a Bienmesabe como un ejemplo de gran restauración. Estos pimientos del piquillo relleno de morcila de burgos, no harán disfrutar e unirán a este potente Rioja en textura y en toques dulces, debido a las características de este pimiento y la morcillo. El disfrute está asegurado.

Galería Fotográfica -> http://www.akatavino.es/portfolio-items/impar-reserva-edicion-limitada-2007-rioja-89-5-puntos

  • Impar Reserva Edición Limitada 2007. Rioja. 89.5 puntos Guía de Vinos Xtreme

    Impar Reserva Edición Limitada 2007. Rioja. 89.5 puntos Guía de Vinos Xtreme

En nariz sorprende muy agradablemente con gran profundidad y relieve de aromas. Bayas silvestres y fruta negra, notas balsámicas con protagonismo del pino y el eucalipto. Todos estos aromas se van superponiendo, jugando en círculos.

En boca es potente y especiado, largo y con notable persistencia y un punto de astringencia secante al final como óptimo contrapunto. Aúna complejidad y suavidad. Un vino al que se le debe observar su evolución y que sin duda cataré de nuevo en unos dos años.

Un vino con una gran capacidad expresiva, totalmente opuesto a los reservas de Rioja clásicos

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar