Garnacha Botritizada en Acinipo

Pues eso,

Tal como dice el título estamos ante un vino dulce raro, distinto ya que la botritis suele darse más en uvas blancas, que en uvas tintas y más en la garnacha. Crianza de 14 meses en barricas de Roble francés y americano.Todo esto unido a la escasez de la producción, apenas 2.434 botellas, la que estoy catando es la nº 0185 de la serie. Creo que estamos ante un auténtico Unicornio, irrepetible.

Botella de 375 ml, muy estilizada y etiquetas impresas en colores blanco y rosa palo, corcho natural, elástico y de  buena calidad.

Este vino llegó a mis manos hace ya unos 5 años y no encontraba el momento de abrirlo, hasta que este encierre forzado, me hizo plantearme vinos atrasados, la verdad es que no tenía muchas esperanzas en su estado, a pesar de haber sido cuidado en mi bodeguita como todos los vinos guardados. Sin embargo excluyendo el color, que había transcendido el anaranjado a su ribete, se notaba entero.

A la vista, como ya he adelantado, nos encontramos un vino rojo granate, de ribete ladrillo, brillante y algo turbido, poco pero sensible, se nota cansado ya, capa baja, lágrima ancha y lenta, 15º por reducción, ya que no está encabezado para parar fermentación.

En Nariz da notas botríticas desde el principio, ese aroma a setas o mejor al micelio en el bosque, higos secos, orejones, miel, cascara de naranja, flores dulces (madreselva) y chocolate negro.

En boca entrada cálida, licorosa y dulce (guindas en licor bañadas con chocolate), membrillo dulce, pero una muy buena acidez, recorrido largo y postgusto a pasas y ciruelas claudias secas, amargor residual.

No le tenía mucha esperanza a encontrarme un buen vino, creo que ha tenido mejores momentos, pero se deja beber aún.