Dorado brillante. Burbuja muy pequeña que forma corona.

Buena intensidad. Cítricos dulzones, fruta de hueso madura, crema, bollería, manzana asada, notas de frutos secos.

Buen ataque. Goloso, sedoso, cítricos dulzones, bollería, burbuja muy bien integrada, buena acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto largo a brioche y crema pastelera con notas de cítricos dulzones.

Después de dos años y pico se mantiene muy bien.

Visual: De color amarillo dorado, burbuja muy fina y de media persistencia.

Olfativa: Bien de intensidad, se presenta complejo aunque algo ahumado, nariz cremosa, hojaldres y frutos secos algo pasados, vainillas, crema catalana, las sensaciones húmedas se desvanecen algo, buena carga frutal madura y carnosa, manzanas al horno.

Gustativa: Elegante, fruto seco, goloso y frutal, carbónico excelente, bien de acidez, dulce, de nuevo cremas, largo ligeros ahumados, cremoso.

A diferencia del mismo cava catado hace poco de la añada 1998, éste está algo más apagado, con alguna sensación ahumada, pero es un gran cava, excelente.

Caté hace unos días el 2007, y esta vez tocó un 2006, que a su vez ya había catado hace un par de meses.

Comparativamente con el 2007, este Gramona Brut Imperil está más hecho, todavía más amigable, centrándose la diferencia sobre todo en el puinto cítrico: si el del 2007 es marcado y frutal a la sazón, el 2006 el cítrico se ha madurado, casi caramelizado, dando lugar a una sensación gozosa.

Me voy a hacer yo "experto en Gramonas", no porque valga para ello, sino por pura repetición en el consumo.

Y que dure!

Comore dos botellas, ya que la oferta indicaba un descuento para la segunda.
El vino sigue igual que lo indicado hace unos días, o sea un cava sobresaliente, pero no para destacar.
Esta botella la he disfrutado acompañadando a un arroz con bogavante y se comportó estupendamente.
Lo dicho un vino que volveré a comprar si lo encuentro a un precio que ronde los 14-15 €.

He tardado en disfrutar otra botella de este extraordinario liquido, ya que la última no fué muy de mi agrado.
Deberían obligar a todos los espumosos de más de 10-12 €, que indicasen la fecha del degüelle.
Quizas esta añada con el tiempo sea mejor que la 2004, a mi de momento no me lo parece, lo que si he notado en esta última "ampolla", que hay mucha más dulzura y un poquito de menos acidez.
El cava sigue siendo muy notable y ahora, esta añada, esta muy disfrutable.

Amarillo dorado atenuado con destellos acerados.

Nariz de buena intensidad y complejidad. Lo primero que aprecio es la vainilla, suave, y los frutos secos. Luego emergen los infalibles: la bollería, los tostaditos y los aromas de lías. Esa manzanita, ese heno, esas flores carnosas... En conjunto, una nariz delicada.

Y en boca es donde rinde de veras este Imperial. Burbuja gruesa pero inconsistente, cremoso al tacto, estructurado, equilibrado, compensado... Pero con mucho sabor, con ese toque mineral, tostado y viejuno que tanto placer me brinda.

Uno de mis cavas favoritos.

Enesima botella, ya que se trata de uno de mis cuvees favoritos. Aromatico, sobretodo flores blancas, miel y un toque a uva-pasa. Burbuja bien integrada. El espectaculo vino al dia siguiente (quedo media botella, guardada con tapon especial que preservo el gas sin problema): super-explosivo en aromas, los tostados muy marcados, cafe, pera asada. Presentaba un claro toque achampanyado. Postgusto medio-largo. Un gran cava "de entrada".

Color pajizo, limpio, claro y brillante, con burbuja abundante y rápida.

En nariz es fresco, fruta blanca, claramente manzana, frutos secos.

En boca, a pesar de su abundante burbuja, el carbónico es fino y solo se nota en boca, cuando pasa por la garganta ya es muy suave, es cremoso, algo untuoso, persistente, y los aromas de la nariz, se reproducen en boca, muy seco y un pelin amargo al final.

Muy buen cava, fino, te prepara la boca para el próximo bocado,

Pajizo brillante, con abundante y fina burbuja.
Aromas a pastelería, manzana asada y frutos secos sobre un fondo ahumado.
En boca presenta una acidez muy refrescante, con un carbónico muy presente, bastante frutoso y con un final notable y ligeramente amargoso.

Catado junto al III Lustros, es un cava más “juvenil” y fresco, presenta una acidez y un carbónico mucho más marcados. Excelente como aperitivo.

y sin duda uno de los mejores cavas nacionales este Gramona Brut Imperial Gran Reserva.
Amarillo pajizo
Fruta blanca, manzana, notas de pastelería, galletas, especies, flores blancas maduras, tostadas.
En boca muy cremoso, buena acidez y paso muy suave. Fino y elegante.