Torre de Oña Reserva 2007
Torre de Oña Reserva 2007
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,70%
Varietales:
Tempranillo con un pequeño porcentaje de Mazuelo (5 %), de los viñedos ubicados en las parcelas Altos Vallecilla, Calvo y Camino de la Iglesia situadas junto a la bodega de Torre de Oña.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.24
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,3
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ELABORACIÓN
El ciclo vegetativo y la maduración se desarrollaron lentamente, permitiendo una vendimia pausada y muy selectiva, recolectando uvas de una gran calidad, gracias también a unos rendimientos moderados. La recolección manual se realizó, parcela a parcela, recogiéndose la uva en función de la evolución de la maduración de cada viñedo, consiguiéndose así que la mayor parte de la uva entrara en bodega en su punto óptimo de madurez, con una sanidad excelente y con un buen equilibrio de grado acidez y polifenoles, características ideales para unos mostos de una gran expresividad aromática. La uva se recolectó en cajas de 400 kg, transportándose a bodega en plataformas refrigeradas donde permaneció hasta alcanzar los 4°C. A continuación las uvas fueron despalilladas y estrujadas y se encubaron en depósitos de acero inoxidable durante 3 días a un a temperatura inferior a 12°C para conseguir una maceración prefermentativa en frío que ayudase a resaltar las características de la uva. La fermentación alcohólica se realizó durante 15 días a temperatura controlada de 27°C. El 51% del coupage de este vino realizó la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano nuevo, con un battonage semanal durante el tiempo que ha durado este proceso (46 días). El resto del vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable durante 34 días con movimiento de lías cada 15 días. 21 meses de crianza en barricas de roble francés (68,8%), caucásico (20,8%) y americano el resto. Durante este tiempo se trasegó tres veces por el método tradicional de barrica a barrica, realizándose el coupage final en febrero del 2010.
MARIDAJE
Ideal para acompañar con todo tipo de asados, carnes rojas, y quesos tanto curados como semicurados.
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Opiniones de Torre de Oña Reserva
OPINIONES
66

Color picota oscuro con ribete violáceo, capa medio-alta, limpio y brillante. Lágrima lenta que tinta la copa.
Nariz limpia con intensidad media-alta, en desarrollo. Hay fruta roja (fresas y cerezas), especias (vainilla) y algunas notas ahumadas y a cuero.
Entrada golosa con acidez media-alta y taninos sedosos, muy bien integrados. Alcohol y cuerpo medios. Intensidad media-alta de sabores, con mucha fruta roja (y algo de cáscara de naranja), vainilla y ahumados. Sabroso.
Final largo con notas amargosas que invitan a seguir bebiendo. Impresión de muy buen vino, equilibrado. Se puede beber ya pero seguirá evolucionado en botella.
Me ha gustado.

Color picota, capa media, ribetes teja, límpido, no denota mucho cuerpo (pero engaña), límpido, lágrima densa.
En nariz me llama la atención el aroma a ahumado muy pronunciado junto al cuero y tabaco.
El ataque en boca me sorprende por su sabor a nueces o almendras además del gusto propio de la crianza. No predomina la madera ni al principio ni al final, que es largo, con sabor a fruta madura, otra vez ahumados y ligeramente salado.
Acidez justa, astringencia adecuada para lo que me gusta, redondo, largo, lleno de matices. Me parece fresco para ser un reserva, y por eso alegre y jovial. Una gozada

Tupida capa media, y color picota con ribete cereza.
Ondeas lágrimas vivas, con frágil delicadeza.
Resplandece tu brillo y tu fuerza Alavesa.
Rezumas calidad visual y destellos que embelesan.
Entrego mi olfato, a la fantasía de tu pureza.

Descubro fruta negra, mora y frambuesa.
Especias por doquier, de tu madera francesa.

Ofuscas el paladar con tu redonda sutileza.
Ñeques y sedosos taninos nos hablan de ti.
Avisándonos de un largo y mejorante futuro; muy sutil.

Recolectado con pausada paciencia.
Equilibrado con certeza y prudencia.
Saliste de Calvo, Vallecilla y la Iglesia.
Esperaste paciente, en la americana, caucásica y francesa.
Rusurgiste fiel al terruño de tu Rioja Alavesa.
Vivo, redondo, sereno, auténtico es tu linaje.
A Torre de Oña, y a Verema, gracias por el aprendizaje.

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7

P.D.: Dedicado a la bodega por esta nueva oportunidad de aprender con el vino, y con un gran vino, diría yo.

P.D.2: Son versos acrósticos, leyendo hacia abajo la primera letra de cada verso, da como resultado una palabra o palabras escondidas.

Visual:Rojo picota con bonito ribete,capa media alta.
Olfativa:Fruta madura, notas minerales, especias, tostados, chocolate, notas licorosas,vainilla, muchas cosas.
Gustativa:Paso medio, buena acidez , goloso, el tiempo en botella le puede aportar bastante.
Me ha gustado, recurdos clásicos con toque modernos.

Rojo picota, con destellos granatosos. Limpio en mi copa.
Esto huele que alimenta... Aromas a copa parada de fruta roja macerada en licor, balsámicos y suelo húmedo. Muy buena intensidad. Removiendo la copa los aromas se acrecentan: cacao, vainilla, especias, grafito, trufa, ahumados... es un vino complejo en nariz.
Puedo encontrar también algo de sándalo, regaliz, aromas de buena crianza...
En boca la primera impresión es la viveza del vino, por su buena acidez. La boca espera una mayor estructura, tras el festival aromático, mejor en nariz que en boca. Nos encontramos ante un vino clásico de rioja; un buen paso, suave y grato al paladar; baja tanicidad. Es un vino para disfrutar ya y puede guardarse algunos años más.
Rico.

Un vino de corte más bien clásico, con buena fruta madura y todo bien integrado. Un vino de los de siempre, que no defrauda, con cuerpo, buen paso de boca y final especiado. Un señor Rioja, expresión de la tempranillo y del suelo donde proviene.

Lo sorprendente es que lo dejé varios días abierto en el frigorífico, y cuando ya no daba nada por él, lo volví a beber (sí, a beber acompañando una comida) y, a pesar de estar un poco más oxidado, mantenía muchas cualidades: fruta madura (aún!!) buen paso de boca... recordándome a un vino con más edad... pero sin aristas de verdores, amargores, acideces ni alcoholes fuera de su sitio!! toma ya... Bravo. Esto sí que es un vino bien elaborado que aguantará muy bien el paso de los años bien conservado, o por lo menos eso pinta!

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