El hermano "menor" - pero un cru con todas las de la ley

Paul Draper se dio cuenta desde los 60s que 21 de las 36 parcelas del viniedo de Monte Bello producian un vino consistentemente mas suave y accesible. Esa fruta, pues, se destina a este Santa Cruz. Y sin embargo, en este aniada magnifica en California, este vino y su famoso hermano mayor no estan lejos uno del otro. Santa Cruz tiene un perfil a fruta fresca, incluso hace pensar en duraznos y platano en justa madurez. Ofrece ademas arandanos, chocolate de leche, vainilla. En boca es lineal, preciso, de retronasal a tabaco y con una textura amable pero que esconde una gran estructura. 44 CHF, unos 34 euros.