Color ámbar claro, sin defectos. Untuoso, bastante glicérico por su fortificación. Pálido en intensidad. La botella es atractiva y de 50cl.

Aromas especiados, muy pronunciados y limpios, sin defectos. Se nota una parte floral, de campo, caramelo de limón, madera, licor de avellanas. Un vino en continua evolución.

En boca, ataque seco, con acidez media+, alcohol alto y medido, con suavidad en paladar. Sabores extremos almendrados y pronunciados. Deja un paladar sabroso, con recuerdos de infusiones (té, achicoria). Final largo y salado (yodado), plancton marino....la sal.

Muy buena calidad, precio alto, pero acorde a un generoso del marco VOS. Está apto para consumo y se puede dejar unos años a ver que pasa.

NOTA 90/100

Todavía está joven y tiene que seguir evolucionando

Esta botella mantiene la línea de la anterior, con toques más dulces y golosos, pero con un cuerpo y boca que te hace vibrar.

La nariz tiene menos apuntes salinos y más toques de caramelo tostado, goloso,  barniz, algas, ebanistería, miel, flores marchitas, frutos secos, fruta blanca deshidratada, almendra garrapiñada... Nariz más golosa, pero con toques frescos y marinos que hacen que no sea nada pesada.

La boca tiene una entrada excelente, con esa bollería, esos frutos secos y toques dulces, unos amargores intensos y una salinidad marcada. Hay flores marchitas, cáscara de naranja madura y en licor, como el Cointreau, barniz, madera, algas, membrillo... Es laaaaaaaaaaaaaargo.

Una delicia que tiene un carácter menos racial que otras botellas catadas, pero que es una delicia!

Un Palo cortado de gran calidad, del que más de una vez hemos hablado por Verema, hoy tan solo queda una botella del acopio que hice hace ya más de un año.

La miro, me mira, los dos sabemos que todo es finito, que llega el momento de estar juntos, íntimamente, sin prisas, el tiempo es nuestro.

De un color ambarino y reflejos cobrizos, se aprecia la densidad y su peso en copa, una densa lágrima cubre las paredes interiores del cáliz, dejando a su paso una lluvia preciosa.

Acercando la nariz una explosión de aromas profundos aparecen y me abrazan, el olor de un escritorio antiguo, los barnices junto a avellana tostada, nueces, amielados, ligera salinidad y un toque cítrico como de piel de naranja olvidada.

En boca es largo, muy largo, eterno, con una entrada cálida, suave y de buena acidez, con una untuosidad que me hace estremecer, los aromas a barnices, maderas antiguas, avellana tostada y nueces me inundan y me llevan a un viaje del que no quiero regresar.

Un gran Palo cortado.

Tremendo este Palo Cortado!!!!! Una delicia, una maravilla, una pasada!!!!

Quizá esta botella no estaba al nivel estelar de la anterior, pero estaba sublime, con una nariz potente, plena, con esas notas punzantes y salinas, de ebanistería, barniz, frutos secos, algas, caramelo tostado, panal de abeja, flores marchitas, cardamomo, bollería.... Y crece y crece y crece mientra la botella se acaba.

En boca es largo, con una entrada potente, eterna.... Hay frutos secos, bollería, ese toque punzante, yodados, azúcar quemado, flores marchitas, cáscaras de cítricos y toques de barniz.

Como Juanjo y José, la recordaba (en anteriores botellas también) un par de puntos por encima, aunque sigue siendo un palo cortado maravilloso!!!

Visual: anaranjado oscuro cobrizo, limpio, brillante y de sutil y fina lágrima.

Nariz: de media intensidad a barnices, mueble nuevo, pinturas, sutil cáscara de naranjas y mandarinas muy maduras, ligeros toques salinos y minerales (menores de los que recordaba), algunos balsámicos, frutos secos garrapiñados, notas de crema pastelera, azúcar tostada, mieles de varios tipos y pastel de bizcocho en licor. Muy buena complejidad.

Boca: ataque contundente, equilibrado y poderoso pero, a la vez, suave y balsámico, muy seco, de buen volumen, cuerpo y estructura en boca. Muy buena densidad. Final largo, eterno, con notas amieladas, a frutos secos, azúcar quemado y bollería en retrogusto, mientras que en vía retronasal tenemos algo de pan de higo, miel, mandarina madura, barnices y bizcocho licoroso como en la fase olfativa. Muy buena complejidad, intensidad y volumen en boca.

Excelente Palo Cortado VOS que, sin embargo, no sé si es porque me estoy acostumbrando a este nivel o por la nueva saca pero, coincidiendo con mi buen amigo José Gabaldón, lo recordaba con un pelín más de nivel... Aún así, está a un nivel fenomenal y es un vinazo de muy buena RCP.

PD: Me dejo 2/3 de botella para hacer una recata del vino pasados unos días a ver si con ello mejora algo más.

Vino color amrillo oro quemado, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con intensidad media, notas de barniz, miel, bizcocho en licor y azucar tostado.
El paso por boca, suave, seco, aromas de bollería tostada, frutos secos y fruta blanca pasificada, sabroso y largo recorrido.
Retronasal, frutos secos.
Postgusto, largo y muy bueno.

Esta botella es de una saca nueva, me ha parecido el más flojito de cuantos he probado, puede que sea la botella, el menos expresivo y he hechado en falta algo de salinidad.
Veremos lo que deparan el resto de botellas que me quedan.

Ambarino oscuro, casi caoba, con ribete dorado.

Mediana intensidad en nariz, en la que se muestra muy complejo, con aromas a avellanas, café, nueces, pan tostado, cuero, barnices y muebles viejos (ahí lo dejamos), todo ello perfectamente equilibrado y conjuntado.

En boca resulta seco, con cuerpo medio, notoria acidez y se repiten de nuevo las sensaciones de la fase olfativa. Postgusto infinito.

Un excelente vino, con el alcohol muy bien integrado, complejo, redondo, amable y con una acidez sorprendente.

Poco más que añadir de este vino que no se haya dicho, quizás esta botella me sorprende menos porque son muchas las disfrutadas.
Bizcocho en licor, barniz, fruta blanca pasificada, membrillo, etc... vino para reflexionar y disfrutar gratamente.

Botella muy peculiar de 50 cl con fondo de vidrio enormemente grueso (casi 3 cm), etiquetas modernas y llamativas, cierre de corcho aglomerado con tapa superior plástica de color blanco. Cápsula negra con abrefácil en tira circular.

Visual: marrón ámbar oro muy viejo yodado (color del antiséptico yodado marca "betadyne"), de capa media-baja, limpio, brillante y de buena lágrima (sobre todo a cierta temperatura).

Nariz: de excelente intensidad desde la apertura con aromas a frutos secos tostados, notas salinas, barnices y pinturas, nueces garrapiñadas, avellanas tostadas, fruta escarchada de roscón, azúcar tostado, toques de bollería y pasteles, más barniz, ahora notas marinas de nuevo, yodo especiados con fondo untuoso a madera nueva de mueble recién barnizado. Complejísimo. Un espectáculo.

Boca: entrada suave y fresca (incluso tomado a cierta temperatura), bastante seco, con muchas notas salinas y marinas en el paso por boca y fondo de la misma. Denso y untuoso. Se notan los tostados, esa pastelería. Se mascan los frutos secos y vuelven de nuevo esos barnices por la retronasal. Estructura potente pero equilibrada. Acidez bastante alta para un vino de su edad. Final muy muy largo, casi eterno con notas de nuevo ligeramente amargoso/dulzonas (a pesar de ser seco) a avellanas y frutos secos tostados, muebles recientemente barnizados, notas yodadas y salinas junto a unos especiados y notas de pastelería que lo redondean de manera fantástica.

Un Palo Cortado de los grandes. Vinazo. Su PVP ronda los 30-34€ normalmente, pero pude conseguir para mí 6 botellas a entre 14-15€ en varios hipermercados Alcampo de Alicante. Chollazo total (descuento de algo más del 50% respecto al PVP normal).

Es mi quinta-sexta botella bebida de este Palo Cortado (aunque es sólo mi primera nota de cata). La regularidad, singularidad y la calidad es absolutamente total.

Es un vino para repetir y es, desde el 27 de Noviembre de 2015 y gracias al apreciado forero José Gabaldón (que me lo mostró al tener la gentileza de aportarlo, por partida doble, a una comida de veremeros), mi comodín favorito para algunos aperitivos y, sobre todo, finales de comida o platos principales contundentes cuando no apetece armonizar con tintos o blancos de larga crianza.

Acierto seguro. La RCP es muy buena a su PVP normal (al de oferta es más que Excelente). La nota es, prácticamente, de Matrícula de Honor: le pongo 9.5 pero podría ponerle cualquier valor entre 9-10 y no fallaría (es por tener cierto margen en futuras notas de cata, simplemente, pues supera gran parte de mis registros y maneras de poder puntuar actualmente: hace pocos años le habría puesto un 11-12 sobre 10 de nota). Grande. Una locura.

... porque después de probar este vinazo tremendísimo el Sur es mi religión y los Palos Cortados sus pastores.

Ese color ambar, yodado, que te llama como una obra de arte bruñida de oro viejo. Denso, que te conquista y hace que metas el hocico y te vuelvas loco con esas notas yodadas, saladas, marinas, punzantes,frutos secos, cardadmomo, azucar quemado, miel, algo de bollería, un abismo a la locura que hace perder el norte para meterte de lleno en el sur.

En boca es suave, como el abrazo de una madre, que te mima con unos buenos frutos secos, salinidad, sabroso, concentrado como una pastilla de Gallina Blanca, tremendo, con una acidez excelente, algas y ortigas de mar... Es profundo y laaaargo.

Una p**a barbaridad