...Pena que no tenga más.
Tenemos hoy una botellita de las que se esperan con ansia. Un Alion 2006 que por desgracia no se puede tomar todos los días. Abrimos la botella (número 166364) con el abridor de dos tiempos y el tapón salió sin problemas, largo, compacto y tintado tan solo en su base. Esperamos por 45 minutos antes de realizar la cata a 17°C:
VISUAL: Impactante color rojo picota de capa alta, brillante y con el ribete violáceo. Lágrima fina, densa y lenta (94).
OLFATIVA: A copa parada lo siento licoroso y muy frutal con intensos aromas a mermelada de ciruelas. Al agitar aparecen notas balsámicas mentoladas (after-eight), un ligero toque floral a rosas marchitas, herbáceos de ajedrea, especiados de pimienta rosa, algo de vainilla y es que es un no parar... Le siguen fúngicos de trufa negra, notas minerales de tinta china y como no, recuerdos terciarios a duelas envinadas, cacao, sangre y tabaco habano, para rematar con unos finos y suaves tostados de la madera. Qué delicia ir rescatando uno a uno los matices que atesora este glorioso néctar... Un prodigio de nariz, intensa y compleja donde las haya, para enamorar a cualquiera (93).
GUSTATIVA: En boca se nos antoja carnoso, amplio y de una descomunal acidez. Los taninos, todavía apreciables, son una delicia y le proporcionan una sólida base sobre la que sustentar tan rocosa estructura. Retronasal en donde persiste la fruta negra madura, higos y ciruelas con una omnipresencia de la madera. Goloso final, algo dulzón, avainillado y cremoso. De persistencia larga, cerca de los 4 minutos, estamos ante un coloso, un vino de los grandes. Le auguro al menos 5 años más en evolución para alcanzar su clímax allá por el 2020. Está en un momento enorme para su consumo pero aún tiene recorrido el animalito. Qué barbaridad de vino y qué pena que no tenga más...(94).
La RCP la considero muy buena. Esta botella la conseguí por 36.5 euros aunque ronda los 45 - 50 euros en tiendas.
Maridamos esta maravilla con unos suculentos filetes de ternera y su vinagreta de moras y mostaza con unos garbanzos salteados. La combinación de la carne, la fruta roja y este vinazo fue algo apoteósico, se compenetraban a la perfección, tanto los aromas frutales como los cárnicos iban y venían de ambos lados... espectacular maridaje del cual disfrutamos enormemente.
Estos Alión son una delicia, sustitutos de aquellos Valbuenas de 3er año aunque con un carácter más solemne, más rocoso, con más cuerpo, quizás menos redonditos pero de alta expresividad. Me encanta!!
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_logo.jpg?1474645620 "Jugosa ternera"){kind=logo}
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