Cuando hablamos de una de las mejores garnachas del mundo, tenemos que hablar de su contenido, un viñédo de apenas 2ha. situado a 700m. de altitud, al borde de la denominación origen Montsant, con suelo predominante de cuarzita y pizarra, viñedo viejo de 80-90 años en costers, donde la mano del hombre apenas puede arrancarle a la tierra su fruto por la dureza de la recolección.

El vino mantiene un color rojo cereza, brillante y un tanto claro, no posee la habitual fuerza de color de otros vinos de la variedad.

La nariz, con grandes indicios de la variedad garnacha: golosina, caramelo de frutas, cerezas, también destaca por su mineralidad, perceptible el aroma metálico del hierro, piel animal, cueros,

Su boca es esplendorosa: tiene una entrada muy fresca, de gran acidez, enseguida nos engancha en boca, tacto suave y persistente, frutillos rojos del bosque frescos y delicados, fondo salino procedente de su mineralidad, y largo, eterno en boca, con una gloriosa feminidad, como una diva en su pasarela, desfila recto en el paladar.

Extraordinaria sensación!!!!

[Muestra de barrica con 11 meses de crianza]

Rojo picota, ribetes cardenalicios, capa alta.
Nariz intensa, compleja, salvaje y primaria, un curso de lo que debe ser una garnacha. Toques florales iniciales acompañados de una importante amalgama frutal de frutos rojos y negros, amén de un cierto tono especiado, ahumado, mineral y balsámico que le acompaña. La definición varietal de este vino en nariz roza la perfección.
En boca se muestra un tanto desbocado, se nota que es un vino todavía por hacer. Es casi como beberse la esencia de la uva. Acidez marcada, paso firme y poderoso, final largo, profundo, con toques florales, frutales y minerales que deja un tremendo posgusto de frutas rojas. Persistente y duradero. Finamente tánico. Para mí estaría perfecto, aunque todavía debe ir redondeándose, haciéndose más vino.
Esta muestra de barrica de Les Manyes me ha parecido sencillamente una de las definiciones más perfectas de la garnacha que me encontrado en España, al nivel de muchas grandes del Ródano sur. Creo que este vino, con el buen tratamiento de la madera que realizan Dominik y Eben, será grande cuando salga dentro de algo más de un año. Son vinos muy caros (algo más de 100 euros), pero la calidad está ahí. No se puede dudar.

[9,2 – 9,3]