Granito embotellado

En la AC de Cornas se encuentra este pequeño productor, 10 Ha., que desde 2001 elabora vinos biodinámicos tanto aquí como en otros terrenos de Côtes du Rhone. Hace meses probé el No Wine’s Land de Rhone y quedé gratamente impresionado así que después de unos meses descansando le ha tocado a esta botella que empieza a estar en su momento de descorche según el productor.
Bebido sin decantar a lo largo de dos horas con una interesante evolución.
Color rubí brillante con bordes violáceos y capa media-alta, lágrima perezosa y espaciada.
Nariz potente desde el inicio con aromas a fruta negra madura y un toque reductivo que desaparece pasados unos minutos. Predominan junto a la fruta los toques minerales, animales y especiados. Muy complejo y sutil a pesar de su potencia aromática.
Agradable y amable de beber por sus 13º, taninos presentes y cuerpo que llena la boca sin estridencias. Retrogusto largo con fruta y especias.
Muy buen corcho con un par de ligeras infiltraciones.
A mí me parece muy interesante en este vino la ausencia de aportes de madera que distorsione la verdadera manifestación de la syrah como variedad y del terruño granítico del que procede.
¡Qué pena que no tengamos muchos vinos así en nuestro país para disfrute de las peculiaridades de nuestra diversidad de terreno y clima!