Sabroson

Hace referencia a que las barricas han sido seleccionadas por ¿Laurent Richard?
Corcho natural de segunda - Bonita botella bordelesa de peso y vidrio oscuro.
Pegatina con 91 puntos Parker.

VISUAL: Capa media-media-baja, color picota con ribete granatoso mostrando evolución. Lágrima poco densa y descenso medio, no vinosa, limpio y brillante.

OLFATIVA: A copa quieta ofrece un conjunto de aromas ya bien armonizados con una intensidad media, siendo estos una fruta muy madura llegando a confitados como ciruelas, tostados, y alguna nota alcohólica. Agitando el vino percibimos unos taninos dulces, tabaco, balsámico y especiados. Según se va oxigenando se amplían los aromas tostados.

GUSTATIVA: Ataque suave que al segundo una astringencia no desagradable se apodera del paladar dejando paso a una potente y pulida fruta madura, la acidez esta muy bien teniendo en cuenta que tiene que balancear con 14 grados de alcohol (por lo menos). Es un vino muy largo. En retronasal se ve beneficiado con una integración de fruta y madera tostada agradable.

Se trata de un vino redondo en su conjunto que si esta para beber ya aunque tiene capacidad de guarda. Agradable en boca dejando un postgusto dulzón y largo. Tal vez resulte pesada su excesiva graduación para tomar mas de 3 copas. Ideal para maridar con guisos.