Dorado intenso con algún destello cobrizo, burbuja fina y abundante. Nariz

Dorado intenso con algún destello cobrizo, burbuja fina y abundante.
Nariz intensa, potente y compleja que denota una gran personalidad. Destacan las notas de frutos secos en especial nueves y avellanas. Toques tostados ligeramente oxidativos que muestran un estilo especial y encantador. Con el aire aparecen frutas de hueso maduras, piel de cítricos y unos toques especiados, todo ello tamizado por un finísimo fondo mineral.
En boca es un cañón pleno de fuerza, personalidad y estructura. La acidez es sublime por su integración, el paso es firme y cremoso y el final resulta de traca, por su hondura y persistencia, dejándonos recuerdos de frutos secos y minerales. Queda un posgusto amargoso extraordinario. Buena integración carbónica.
Excelente champagne “de culto” que rebosa personalidad por los cuatro costados. No es un vino fácil, pero resulta extraordinario por su plenitud y estructura. Y en la mesa aguanta todo lo que se le eche. Precio 36 euros, nada caro para su calidad y sobre todo su exclusividad. Una maravilla.