Vino de color amarillo-dorado, límpido y brillante. En nariz es afilado, elegante, rico en aromas de frutos secos, salino y con notas de hierbas aromáticas frescas. En boca es resulta fácil de beber, tiene abundantes notas de avellana y es ligero. Postgusto largo y secante.
Vista: amarillo brillante y limpio. En nariz es la Palomino presenta unos matices inconfundibles, su corte, sus avellanas y si mineralidad te llenan de ilusión antes si quiera de probarlo. En boca entra suave, es vertical, tiene notas yodadas y frutos secos. Muy bueno, seco y fácil de beber.
Vino fino generoso bajo velo de flor de color amarillo, expresivo, sabroso, salino y punzante
Infinitamente largo
Vista: amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz: de buena intensidad, punzante, una conjunción de frutos secos (avellanas y almendras), toque herbáceos y esos matices salinos que hacen a estos vinos inconfundibles y únicos.
Boca: Es un vino esencialmente seco y perfumado, más bien fluido, equilibrado, salino, de tímido toque amargoso y muy largo.
Estos vinos son una auténtica satisfacción para el catador porque no sólo es como huelen, como saben ... sino como evocan una tierra, un paisaje, un cielo azul que calienta una tierra blanca singular. Son vinos para disfrutar y acompañar un delicioso aperitivo en donde no puede faltar las aceitunas rellenas de anchoa ... su complemento perfecto.
Amarillo pajizo pálido con tonos dorados, limpio y muy brillante.
Nariz de intensidad media. Salinidad, almendra y avellana.
Ataque potente, embriagador, con muy buena acidez. Suave y larguísimo.
Catado a ciegas.
De color amarillo pajizo.
Aromas punzantes y delicados, ligeros recuerdos a frutos secos ( almendras, avellanas ...) notas de masa fresca de pan y hierbas de campo.
En boca es muy seco y sabroso , delicado y ligero. En el post-gusto vuelven los recuerdos almendrados dejando una agredable sensación de frescor.
Color dorado palido
En nariz mucha salinidad y notas de almendra, avellana. Alguna nota de laca.
En boca es ligero y me parece una manzanilla. No es muy punzante y eso lo hace muy bebible y fresco.
Color amarillo de media intensidad con reflejos verdosos.
En nariz predominan los aromas de la crianza, notables herbaceos y florales, frutos secos recordando las nuecos y las almendras amargas.
En boca se crece en el recorrido, entrada facil pero con los salinos del final de boca llena el paladar. Notas herbaceas y de frutos secos, con excelente acidez. Vale mas de lo que cuesta.
VISUAL
Vino de color amarillo limón de intensidad profunda, claro, con reflejos leves dorados, untuosidad media a copa movida. Limpio y sin defectos. Botella cláscica con tapón de rosca.
AROMA
Aromas intensos, pronunciados, picantes. Humo y albariza al máximo nivel de intendidad, más calcáreo que cualquier otro en rama, lo parece. Huele a Sacristía….yo estuve allí.
BOCA
En boca, ataca con elevada acidez, marcada, con alcohol perfecto, sin despuntes, cuerpo medio (+), equilibrio medio, y retrogusto herbáceo, con vegetales (espárrago, puerro), y puntas muy finas de almendras.
Es un vino salino, que muestra el mar, la tierra y los depósitos minerales y de fósiles-Conchas marinos.
Muy muy largo, arenoso (albero) y acorde a su zona. Con vida siempre.
MARIDAJE
Tartar de gambas, aguacate y almendra tostada.
Jamón de Bellota y nada más.
NOTA
Creo que han ido refrescando y cambiando, incluso después de visitar la bodega, en su Fino en Rama, también existen cambios. Ahora estamos ante un fino mucho más marcado y jerezano.
Más amplio y largo de lo que en principio puede parecer. ¡Más!
(PVP: 7 EUR)