es un vino que nace en unos viñedos de 50 años de edad. Son cepas de la variedad autóctona xarel·lo que, gracias a la inversión térmica de día a noche, disfrutan de un alto grado de acidez. En ellas Ferran practica una agricultura ecológica sin uso de productos químicos. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente en cajas de 18 kg. En bodega las uvas de Blanc Fugitiu maceran con pieles y fermentan en depósitos de acero inoxidable de forma espontánea durante 3 semanas. Después el vino envejece durante 4 meses en barricas de roble de 500 L, menos una pequeña parte (un 13%) que permanece en ánfora también durante 4 meses. Finalmente se embotella directamente, sin refinar, sin filtrar y con cero adición de azufre.