La Honda Amontillado en Rama
La Honda Amontillado en Rama
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
22,00%
Varietales:
Palomino fino
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.2
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,5
ELABORACIÓN
Uvas palomino cosechadas a mano. Prensado seguido de fermentación alcohólica temperatura controlada de 24ºC. Una vez el vino llega a 11-12% es fortificado a 15%. Luego pasa al menos 6 años y medio de envejecimiento biológico bajo velo de flor antes de la fortificación hasta un 17%. Toda la colección de botas se divide en soleras y 5 criaderas.
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Opiniones de La Honda Amontillado en Rama
OPINIONES
7

Color ámbar con matices yodados, brillante y limpio. Aromas de intensidad alta con punto salino y yodado marcado. Complejidad y evolución ya que hay una armonía entre las sensaciones a frutos secos como las nueves, café en grano, especias, escarchados cítricos y con un punto de madera.Todo acompañado con una esencia oxidativa. En boca es un vino complejo, de paso cremosos, untuoso y con volumen. Acidez de peso, que potencia el vino y alarga su paso. Salinidad y yodos, ricos.

De color ámbar con reflejos dorados, límpido y brillante, con lágrima abundante y ágil.

Nariz de intensidad altísima, frutos secos, almendra garrapiñada, naranja escarchada, miel, barniz y laca.

En boca la entrada es potente, sapida, una acidez nada punzante muy elegante, paso salino, pos gusto largo y un final que mantiene la sanidad.

Color Ámbar con reflejos dorados, limpio y brillante.
En nariz es muy aromático, frutos secos (avellanas, almendras garrapiñadas). Naranja escarchada, aparecen notas golosas (miel) y de barniz.
En boca es sabroso, aparecen los frutos secos al igual que en nariz, la almendra con más protagonismo, con una acidez alta y muy equilibrada. Post gusto largo y salino.

Ámbar vivo y muy brillante.
Nariz penetrante de intensidad media-alta. Barniz, frutos secos y cola de carpintero.
Boca potente, golosa, con almendras garrapiñadas y buena acidez. Sedoso y muy largo, con un salino final.

Color ámbar con matices oscuros casi de color yodo, brillante, limpio, denso en copa con lágrimas definidas y lentas. En aromas es un vino complejo, expresivo y afilado. Encontramos notas a madera, frutos secos como la avellana, caramelo, algo de café, yodado, salino, mineral, sensaciones oxidativas, especiado (nuez moscada). En boca es un vino con una entrada afilada, potente, de buena acidez, vertebradora del vino y sabrosa. Volvemos a encontrar mismos elementos que en nariz. Complejo, elegante, untuoso, y cautivador.

Encontramos un vino de color ambarino con destellos caoba, brillante.

Desde el principio marcada intensidad y sobre todo notas muy complejas que muestran su evolución y complejidad. Sobresale el recuerdo a frutos secos, café, especias de oriente y maderas muy viejas.

Entrada poderosa con mucho peso, el paso es amplio con una gran acidez que vertebra el vino, complejo, con toques salinos, frutos secos y también fruta pasa, evoluciona también en copa y tieneun final muy largo.

De color ambar con destellos yodados, limpio y brillante.

La nariz es de gran complejidad y va creciendo en la copa con la aireación. Notas de maderas viejas bien ensambladas con frutos secos, licor de café, notas oxidativas, recuerdos salinos y especias de distinta procedencia.

En boca es untuoso, complejo en un paso lleno de matices, magnífica acidez que acompaña su paso y final muy largo en el que volvemos a sentir lo vivido en olfativa. Muy buen amontillado

 

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