FASE VISUAL👁: Vino rojo intenso cereza con tonos violáceos, con menisco teja, brillante, lágrima densa. capa media.
FASE OLFATIVA👃: Salen olor a flores silvestres, melaza, dulzor, cacao en polvo, algarroba, café.
FASE GUSTATIVA👅: Es un vino dulce, en boca es denso, agradable, goloso, salen las notas algarroba, manzana asada, higo, pasas de corinto, abocado, especias como el cardamomo y cantueso.
RECATA ( tras 20 mínutos): Ha ganado en aromas, retronasal viene aromas a mermelada, perfectamente se puede guardar para 2 o 3 años más.
MARIDAJE: Milhojas de crema, o una Victoria’s Cake, hojaldre de frutas, un foie o un queso viejo le va fabuloso.
NOTA: 95
NOMBRE: DULCE SILVANO GARCÍA EDICIÓN LIMITADA
AÑADA: 2019
DO: JUMILLA
VARIEDAD: MONASTRELL
GRADUACIÓN: 15º
Agradecimientos a #PanelVeremaAlicante
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