Mar de Frades 2020, es un vino fresco pero con mucho carácter.

Amarillo pajizo, cristalino con reflejos dorados y verdosos.
Lágrima abundante que se desliza con celeridad por la copa.

Aromas a océano atlantico, salino al principio algo cerrado y luego aromas ácidos, cítricos y piña.

En boca vino de trago largo intenso con un punto ácido y algo amargo y mineral.

Agradable vino para disfrutar ya y durante los próximos meses.

Fase visual:

Botella característica de la marca, fácilmente reconocible. Amarillo dorado, limpio y brillante, con cierta densidad. Lágrima lenta y no muy abundante.

Fase olfativa:

A copa parada aparece en primer plano la manzana ácida, pero con recuerdos a alguna fruta blanca, como pera o melocotón. Al remover aparecen las notas cítricas más marcadas, como el limón o la lima, e incluso algo de bollería, muy sutil.

Fase gustativa:

Ataque con alta acidez, redondo, fresco y crepitante. Aparecen puntos herbáceos, salinos y minerales. Franco, invita a continuar bebiendo. Postgusto medio.

Los maridajes posibles con muchos, con la base en pescados y mariscos. En mi caso, lo disfruté con unos salmonetes al horno con ajo y limón.

Mar de Frades Albariño es un vino muy popular y muy introducido en hostelería se encuentra en casi todas las cartas de vinos muchos restaurantes.

La presentación de la botella de color azul Rin, llama mucho la atención visualmente, etiqueta termosensible cuando la temperatura es inferior a 11º aparece el logotipo de un barquito sobre las olas indicando la temperatura de servicio.

Yo lo suelo tomar por copas en tamaño Magnum muy a menudo en barra al lado de mi casa en el restaurante Marinero Pedro Olivar.

Un vino que marida muy bien con mariscos y pescados.

Conocí la Bodega Mar de Frades hace 10 años en visita privada invitación con la enóloga de entonces en los viajes que suelo hacer por Galicia.

El diseño, el color de la botella, los relieves de gaviotas, las  olas,…. Incita y trae recuerdos de mar muy agradables. Bonita presentación. 

Tiene un color amarillo limón pálido con toques casi verdosos, limpio y brillante.

En nariz, aparece fruta de hueso, albaricoque, melocotón, fresco, ligero limón, lima, muy agradable y aromático, ligera salinidad; estupendo!

En boca tiene una estupenda entrada, con cierto volumen, untuoso, sedoso, fresco, con una acidez muy buena, presente pero sin pasarse, cierta salinidad, ligero cítrico y con un final largo, persistente y muy agradable. Buen trabajo !!

Sin duda un vino muy diferente y especial,  que merece REPETIR !!

Muy cuidada presentación. El detalle de la etiqueta que sólo muestra el dibujo del barco cuando está a la temperatura adecuada es llamativo, así como los relieves.

Vino Albariño, acertadamente adjetivado como atlántico, debido a ciertas notas de salinidad que irán apareciendo.

FASE VISUAL

Amarillo pajizo, metálico, con ligeros tonos verdosos. Limpio y brillante. Ligera lágrima.

FASE OLFATIVA

A copa parada, lo primero que aparece es bollería. Justo después alguna fruta (pera) y quizá flor blanca

Una vez agitado, aparecen notas cítricas, especialmente limón. El contraste con la copa parada es llamativo, y muy interesante.

Más tarde empieza a aparecer fruta tropical (mango), y manzana granny smith. Muy buena complejidad en nariz. Aromas suaves, pero muy variados. Aparece al final algún tono anisado.

También aparece en los aromas cierta salinidad muy sutil, que luego se confirmará en la fase gustativa.

FASE GUSTATIVA

En fase olfativa la salinidad era muy sutil, pero en boca, la salinidad casi tapa la acidez. El contraste es muy interesante.

Presenta también una agradable untuosidad.

En esta ocasión he maridado el vino con una tosta de aguacate, huevo duro y salmón. Hubieran venido muy bien unos berberechos.

Botella muy identificable, con mucha personalidad.

Color amarillo pálido pajizo, con destellos verdodos. Brillante y limpio. Buena lágrima.

Nariz de manzana verde ácida y piel de naranja, pomelo. Notas herbáceas y balsámicas.

Boca muy fresca, excelente acidez. Salinidad. Algo untuoso. Agradable amargor gastronómico.

Vino encerrado en una popular y conocida botella por su color azul añilado. Cerrada con un corcho de calidad en el que se significa el nombre del vino, pero no la añada.

     A la vista un color amarillo verdoso y levemente dorado. Muy limpio y brillante. Con una buena lágrima que con abundancia y lentitud se desplaza por el cáliz de la copa.

     En nariz a copa parada es varietal,  agitada la copa y oxigenada encuentro abundantes frutas blancas, de hueso, de hierba recien segada y leves tropicales.

     En boca: Débil petillant propio de su juventud. Es muy varietal, untuoso, glicérico, elegante, mineral, jovial y frutal. Con una fresca acidez que invita a beber y que le dará 3-4 años de vida en forma. Muy agradable, untuoso y frutal paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,15 minutos.

Toda la expresividad de la uva Albariño Denominación de Origen Rias Baixas.

Cata en Copa Riedel

👁 Color amarillo pálido con destellos verdes.

👃 notas de manzana verde ácida y cítricos 🍊 ralladura de limón 🍋 y pomelo una explosión de frutas frescas. Notas de fruta de hueso, un toque tropical recordando al mango, piña. Toques minerales y hierba fresca.

👄 Entrada en el paladar con frescura, con una acidez perfecta, con volumen y salino. Tiene un n carácter amargo aunque aporta frescura, un toque vibrante en boca, untuoso, equilibrado.

Lo he armonizado con una noche ligera:

🥩Carne Argentina Angus al punto con escamas de sal.
🥗 Tomate 🍅 Cor de Bou con Bonito del Norte y vinagre Albarro del #Ribeiro
🍳Tortilla de Bacalao con Espinacas y jalapeños.
🍄 Champiñones a la plancha.

Aunque le van muchísimas combinaciones, algunas sugerencias:

🐟pescados crudos, ya que la acidez le van como anillo al dedo, atún, ceviche.
🦐Mariscos al vapor o a la plancha es un compañero ideal.
🦪Ostras
🍣Comida Japonesa
🥘Arroces caldosos

Curiosidad:

👉La etiqueta incorpora un logo termosensible, que hace que cuando el vino alcanza su temperatura optima de consumo aparezca un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío para su degustación.

Visual: la botella es una referencia, muy alta, con su color azul llamativo, con gaviotas, barco termosensible, olas... Un bonito y trabajo de marketing de la bodega, muy efectivo.

Vamos al vino: color amarillo pálido, muy brillante.

Nariz: intensidad alta, muy frutal, a fruta blanca, cítricos, y con un toque a hierba fresca recién cortada, hinojo. A subir en temperatura, se nota más frutas tropicales.

Boca: muy fresco, seco, buen acidez, con una sensación de cosquilleo en la lengua que no suelo notar en Albariños. Notas citrícas bien presentes, salinidad marcada. Un vino muy refrescante.

Visual: amarillo pálido, brillante, limpio, tonos verdosos, làgrima fina en la copa.

Olfativa: intensidad media, destacan los cítricos, anisados, fruta blanca (pera, manzana ) ligero toque tropical.

Gustativa: más intenso en boca que en nariz, buena acidez, cítricos, pera, un toque salino, flores.

Preciosa etiqueta.