Seis meses después volvemos con este chardonnay francés con su curiosa y coqueta botella. Lo tuvimos un ratito en la nevera y lo sacamos para proceder con su valoración a 11°C.

VISUAL: De color dorado pálido, muy brillante y presentando una escasa lágrima, gruesa, densa y lenta (88).

OLFATIVA: En nariz desprende fragancias de fruta tropical, de piña en concreto, acompañados por unos marcados herbáceos de hinojo. Al rato asoman aromas de fruta con hueso, a melocotón, así como recuerdos cítricos de ralladura de limón. De intensidad media (87).

GUSTATIVA: Presenta una acidez marcada, potente y una gran amplitud. Paso por boca intenso, ligeramente salino con aromas retronasales de fruta tropical (piña) y con recuerdos herbáceos. En el post-gusto hay un toquecito cítrico alimonado y de fondo de nuevo los apuntes minerales, entre salinos y calizos. Muy rico, bastante persistente (1 min 45 seg) y con un final muy amable y delicado. Nos ha gustado mucho (otra vez). Mejorando la botella anterior pues la mineralidad está cogiendo protagonismo aportándole una mayor elegancia si cabe. Sobresaliente (90).

La RCP la mantendremos en buena.

MARIDAJE: Abrimos la botella para acompañar unos langostinos plancha de entrante y un arroz caldoso de almejas y camarones. El siguiente día compartió mantel con un lomo de albacora al eneldo en salsa de maracuyá y mango y unas almejitas; y nos lo terminamos con una tortillta española y de nuevo un langostino XXL de Guayaquil a la plancha. Nos quedamos con el maridaje con la albacora pues las notas herbáceas, frutosas y salinas del pescado armonizaron espectacularmente con los apuntes cítricos y minerales de nuestro chardonnay. Rico, rico.

Salud-os!!

Compramos este chardonnay francés el cual se publicita diciendo que pertenece a la bodega con mayor venta de vino francés del mundo. Las botellas de esta bodega presentan un aspecto muy peculiar, chatas por abajo (tipo coñac), con una hendidura en un costado y con el cuello largo e inclinado hacia un lado, curioso cuando menos. 

Sacamos la botella de la nevera y servimos a 10°C para su valoración. Tapón de silicona.

VISUAL: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y acerados. Presencia de algunas lágrimas, finas y transparentes (86).

OLFATIVA: En nariz asoman aromas herbáceos de hinojo así como apuntes frutales de piña con toques cítricos de lima y un ligero recuerdo floral a lirios blancos. De intensidad media-baja (84).

GUSTATIVA: Posee un ataque muy fresco, de acidez media, con un paso por boca amable y lácteo desprendiendo aromas retronasales marcadamente herbáceos. Nos deja un post-gusto un tanto cítrico con sutiles notas salinas y de gran amabilidad. Nos da una persistencia de 1 minuto exacto. En boca mejora, un chardonnay notable (87).

La RCP la considero buena. Nos costó al cambio unos 10.50 euros.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en mi casa en una fiesta de despedida por mis vacaciones a España. Parte cayó con unos entrantes de embutidos ibéricos y parte con un rico arroz caldoso de marisco. Sorprendente lo bien que desgrasa un chardonnay el embutido y el jamón de bellota con su puntito ácido y cítrico. Con el caldoso también espléndido, un maridaje en armonía, salinidad por ambos lados. Muy rico la verdad.

Salud-os!!