Gran Colegiata Original un gran toro con proyección.

Botella tipo borgoña, de presentación clásica, etiqueta delantera única y muy despejada con el monumento como personaje principal; resulta agradable y con estilo, la segunda etiqueta la veo con información apelotonada. Tapón correcto, bien presentado y de calidad.

VISTA:  Color cereza picota, purpura intenso, en inclinación se percibe bien un ligero ribete azulado. Capa alta, lagrima densa de caída lenta, limpio y brillante.

AROMA: En nariz produce un intenso impacto aromático de gran expresividad cargado de aromas frutales a bosque y  moras silvestres, ciruelas, regaliz, y arándanos, ligeramente licorosa, se percibe también notas a especias con un fondo balsámico  tonos a torrefactos y cacao sacando su estancia en la madera, sensaciones de profundidad y complejidad.

GUSTO: En el paladar es envolvente, cálido, ligero y seco, sedoso y profundo; acidez  moderada   muy agradable. Los aromas de fruta se expresan plenamente en el paladar así como la madera, llena la boca y deja un regusto a regaliz, se percibe un cuerpo complejo, elegante y seductor, postgusto largo.

MARIDAJE: Perfecto para una copa per si, y por su cuerpo casi con todos los platos trabajados, y quesos curados, guisos, arroces, asados, pescados grasos, etc.