FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Verdejo, Verdejo,
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.05
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
Una vez recibida la uva en la bodega hacen un desfangado estático con ayuda de frío solo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático. Trasegamos el mosto limpio, y fermentamos a temperatura controlada para alcanzar su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posiblel para conserva al máximo su carácter.
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Opiniones de Olcaviana Verdejo
OPINIONES
2
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
-
Color amarillo pálido
Nariz de buena intensidad con marcadas notas tropicales, cítrico, fruta amarilla con hueso y fondo anisado.
En boca tiene buena entrada, fresco, limpio, bien de acidez, paso ligero lleno de fruta, amargoso y de buena persistencia. Retrogusto con recuerdos a hinojo fresco.
NOTA DE CATA:
8.1
CALIDAD-PRECIO:
-
Color amariillo pajizo pálido
Aromas frutales donde destacan las frutas de hueso fresca,, con recuerdos a fruta de la pasión y albaricoque.
En boca es fresco, con un buen equilibrio, destaca alguna punta de acidez.
Postgusto largo