Con cierta complejidad terciaria y de crianza.

Amarillo pajizo con destellos verdosos. Nariz madura, algo reducida al principio, con aromas de lavanda, crema catalana, peras en almíbar y un fondo mineral de piedra. Hay aromas de albérchigos, notas tostadas, vainilla, mantequilla rancia, frutos secos y ciertos matices ahumados. La boca es de fruta blanca madura, con una intensa retronasal terciaria y ahumada, es rico, fresco en el paso con ese carácter de la serie animal que dota al posgusto y retronasal de complejidad sensorial.