Dominio Do Bibei LACIMA 2013
Dominio Do Bibei LACIMA 2013
FICHA TÉCNICA
Bodega
Dominio de Bibei
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
75 % Mencia + 20 % Brancellao + 3 % Mouraton + 2 % Souson.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.92
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
Fermentación Alcoholica en barricas abiertas de 500 litros de roble francés, malolactica en barrica de roble francés de 300 litros. Crianza de 19 meses en barricas de roble francés de diferentes usos y 16 meses mínimo en botella antes de salir al mercado.
Opiniones de Dominio Do Bibei LACIMA
OPINIONES
2

Botella borgoñona de buen peso (aunque sin exagerar), etiqueta moderna pero austera, contraetiqueta sólo del CRDO Ribeira Sacra.

Cápsula de color rojo burdeos, leve moho bajo la cápsula, cierre de corcho largo y grueso, de buena calidad y apenas bañado (ni medio milímetro) en vino rojo granate claro por el interior. Huele muy bien.

Sacamos de vinoteca a unos 14ºC y decantamos un ratito.

Visual

Rojo rubí oscuro con destellos picota, de capa media, ribete transparente con leves destellos entre granates y tejas, limpio, brillante y de fina lágrima, no muy abundante pero sí bonita y de lenta caída.

Muy buena visual y estupendo packaging y corcho. (9,2).

Nariz

De muy buena intensidad (elevada) a fruta roja y negra bastante fresca, flores azules y violetas, herbáceos, especias, un punto tostado-ahumado de buena madera pero en segundo plano.

Mejora muchísimo con la aireación y va dando abundantes notas mentolado-balsámicas y, en menor medida, vegetales, minerales, medicinales y a hierba recién cortada.

Gran nariz la de este tinto de Ribeira Sacra, por intensidad, complejidad y elegancia olfativa. (9,3)

Boca

De mucha frescura y frutalidad, elevada acidez, seco, sabroso, de notable volumen en boca que contrasta con su frescura, cierta untuosidad que lo hace gastronómico.

El paso por boca denota un cuerpo medio-alto, buena estructura, un punto de frescor balsámico y frutal enorme, con mucha complejidad, taninos aún firmes y crujientes pero ya bien domados a la vez.

El final es muy largo, con un punto mineral, herbáceo-especiado-balsámico y también vegetal que, unido a unos leves tostados, ahumados y leve tabaco rubio, configuran un postgusto y retronasal elegante y excelente en todos los sentidos.

Gran boca la de este tinto de Ribeira Sacra a sus 7 años de vida. (9,4)

Equilibrado, elegante, complejo, frutal, con un puntito vegetal y, sobre todo, redondo y bien hecho.

Para repetir claramente. Su PVP era de unos 35€ aunque, en oferta, pude conseguirlo por 30€.

Muy buena RCP para lo que ofrece.

Rojo granate de media / alta capa y ribete claro. Nariz con aromas de frutas pochas, arándanos, ciruelas y guindas, sobre matices dulces y caramelizados. Notas de tabaco con alguna pincelada vegetal y de flores marchitas ( rosas ) que traen aromas terpenicos. Final que puede recordar a la crianza en cemento o a la piedra pulida, con notitas leves de rebotica y quinina. En boca es de ataque suave, con sabores frutales maduros ( fruta roja pocha ) y que incluso recuerda levemente al jarabe, es algo esbelto en el paso y de formas ligeras en la evolución por su acidez / frescura, de media dimensión aunque con sensaciones leves de pedernal en el paso. Posgusto que señala las frutas rojas maduras, algo más de tanicidad y al tabaco por vía retronasal, dejando también ese leve matiz amargoso del caramelo de fresa y la sensación medicinal. Es un vino con carácter, de variedades singulares, con una crianza y elaboración a medida de una zona muy particular. Un vino que combina las frutas rojas pochas, las rosas marchitas y los matices de chinchona.

Rojo granate de media / alta capa y ribete claro. Nariz con aromas de frutas pochas, arándanos, ciruelas y guindas, sobre matices dulces y caramelizados. Notas de tabaco con alguna pincelada vegetal y de flores marchitas ( rosas ) que traen aromas terpenicos. Final que puede recordar a la crianza en cemento o a la piedra pulida, con notitas leves de rebotica y quinina. En boca es de ataque suave, con sabores frutales maduros ( fruta roja pocha ) y que incluso recuerda levemente al jarabe, es algo esbelto en el paso y de formas ligeras en la evolución por su acidez / frescura, de media dimensión aunque con sensaciones leves de pedernal en el paso. Posgusto que señala las frutas rojas maduras, algo más de tanicidad y al tabaco por vía retronasal, dejando también ese leve matiz amargoso del caramelo de fresa y la sensación medicinal. Es un vino con carácter, de variedades singulares, con una crianza y elaboración a medida de una zona muy particular. Un vino que combina las frutas rojas pochas, las rosas marchitas y los matices de chinchona.

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