Excelente y peculiar tinto fresco y sabroso de la variedad Bonicaire

Botella borgoñona de etiquetado moderno en fondo blanco por la etiqueta y negro por la parte de la contraetiqueta.

Descorchado hora y media antes de la cata y mantenido a unos 14-15ºC de temperatura (no es aconsejable tomarlo muy frío pero tampoco muy caliente pues hablamos de 15% de volumen alcohólico).

Cierre de silicona de alta tecnología típico de esta bodega compuesto de 3 partes: un cuerpo externo (excepto parte de contacto con el vino) de silicona estándar, un cilindro interno de refuerzo para evitar que la parte externa, con el tiempo, ceda y se contraiga y la parte de contacto con el vino elaborada de plástico inerte alimentario de alta calidad para garantizar, en la mayor medida posible, ser neutro en el contacto frente al vino con el paso del tiempo.

Visual: rojo cereza-rubí de capa media-baja, ribete granate-transparente con ligeros destellos ligeramente anaranjados en el interior, limpio, brillante y de buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: exuberante fruta roja fresca ácida (fresas, arándanos) unida a frutillos rojos del bosque y notas de piel de pomelo y mandarina, flores violetas, ligeras notas lácteas a yogur también de frutos rojos, herbáceos, regaliz, notas vegetales y mentolado-balsámicos muy potentes. Muchísima fruta y frescura con una buena dosis de complejidad dentro de que, como vemos, es un vino fundamentalmente de aromas primarios (de fruta y flores).

Boca: ataque frutal, sabroso, de medio volumen, cuerpo medio-bajo, buena estructura, media acidez pero con muchos mentolado-balsámicos en el paso por boca que le otorgan mucha frescura; ligeras puntitas alcohólicas y, sobre todo de tanino sabroso y agradable pero al que aún le faltan quizás unos meses de pulido; final de bastante longitud para su tipología con una permanencia en boca de las notas frutales, vegetales y balsámicas que supera ampliamente el minuto. En ese final tenemos notas a fruta roja ácida-amargosa, cítricos, mentolados y regaliz; en vía retronasal tenemos más notas a fresa ácida, piel de pomelo, balsámicos, herbáceos, toques vegetales y algo de regaliz que lo rematan estupendamente bien.

Muy buen vino joven, con muy leve paso por barrica usada, de una variedad de uva prácticamente extinguida en las comarcas del Alcoià y El Comtat y que, para este vino, ha sido recuperada. Está muy rico, es sabroso, es frutal, es fresco y, a pesar de su 15% de volumen alcohólico, aunque aún haya ligeras puntitas de tanino por domar, no se perciben mientras se bebe (es muy ágil en el trago o, como se solía decir antes, es de "trago largo").

Me ha gustado mucho y es ideal, como vino tinto de calidad, fresco y alternativo (pero con cierta dosis de complejidad), a blancos, rosados y espumosos, para estos calores que ya empiezan (y que, conforme se acerque y entre el verano, se agudizarán sobremanera).

PVP: 15-16€. Excelente RCP dada su calidad, su peculiaridad y su reducidísima producción (sólo 650 botellas en la añada 2015).

Recomendado por 3 usuarios
  1. #1

    Swinsword

    Pues de Bonicaire no conocía ningún monovarietal, pero en Segorbe hay una bodega que se llama Di Vinos & Viñas que elabora un plurivarietal con Bonicaire, variedad que están recuperando.

    Me alegro de que surjan estas bodegas valientes y empiecen a recuperar el patrimonio vinícola de la comunidad!!!!

    Tendré que probar este Bonicaire que José y tú ponéis muy muy bien ;-)

  2. #2

    Juanjosantos

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    Me alegro :-)

    Es un vino fresco, frutal y más bien ligero.

    No se notan demasiado sus 15º y se bebe fácil.

    Es de producción limitadísima. Lo vendía el Celler de La Muntanya aunque en su web ya no aparece (probablemente esté agotado).

    Pero lo tienes aún en ésta:

    http://www.ideavinos.com/celler-la-muntanya-bonicaire-2015.html

    Con este calor, para muchos, será de las pocas alternativas que plantearse de consumo en vinos tintos junto a garnachas, maceraciones carbónicas riojanas y mencías de la Ribeira Sacra.

    Un abrazo

  3. #3

    Swinsword

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    Yp ya sabes que igual me aprieto una garnacha aragonesa de esas que te quita la respiración con 40º mientras me como una fabada xDDDD

    Pero tomo nota!!!!!!!

  4. #4

    Gomez

    Es un acierto que ciertos viñadores vuelvan atrás recuperando esas variedades casi pérdidas y que por el empuje de las absurdas modas o su difícil producción se han visto obligadas al ostracismo.
    Hoy sin ir más lejos me ha bebido un blanco de Tortosi y Tardana francamente vivo y muy placentero.
    Saludos.

  5. #5

    Juanjosantos

    en respuesta a Gomez
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    ¿ De qué blanco se trata si no es indiscreción ?

    Saludos

  6. #6

    Gomez

    en respuesta a Juanjosantos
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    Castell de l,ombria.

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