Esta botella nos la trajeron amablemente unos amigos que hacía tiempo que no veíamos. Abrimos la botella y la dejamos respirar por 45 minutos. El tapón correcto. Servimos a 16°C:

VISTA: De color rojo picota de capa alta con el ribete rubí intenso. Su lágrima es densa, fina y transparente (91).

OLFATIVA: A copa parada mucha fruta roja madura, mermelada de higos con apuntes especiados de pimienta negra y clavo. Al agitar encontramos apuntes amaderados de duelas envinadas y aromas a cacao y vainilla. De intensidad alta pero un poco desbocado (84).

GUSTATIVA: El ataque es potente, alta acidez y taninos rugosos. El grado alcohólico moderado. En retronasal de nuevo fruta madura y notas especiadas. Persistencia media, un poco menos de dos minutos. Vino en plena evolución, demasiado verde en estos momentos para mi gusto, le falta redondez, con mucha arista por pulir aunque tiene buena materia prima (81).

La RCP la dejo sin puntuar, fue un regalo y desconozco su precio.

Lo maridamos con un plato de pasta, unos macarrones boloñesa caseros que después de tanta comida fuera de casa se agradece un montón. Buena combinación con la salsa boloñesa, quizás un poco superior a nivel de intensidad. Gracias Betty y Carlos por este detalle.
Salud-os!!