La Caña un vino tremendamente compensado y placentero.

Elaboración: vendimia en cajas, fermentación con levadura salvaje 25% en barricas de roble francés (500-600 litros) (puncheons – demi-muids respectivamente) y 75% en depósito de acero inoxidable, envejecido 8 meses sobre lías ambos dos. Crianza: sobre lías 8 meses sobre lías con batonage. Embotellado: Clarificado y ligeramente filtrado. Producción: 12.000 cajas.

Ancho y largo, es la definición de un albariño "gordo", muy varietal donde a pesar de ser joven, impetuoso, no hay exceso de acidez, un vino tremendamente compensado y placentero.

Añada 2015 seleccionado para la ed. 2017 #GuiaAkataVino en http://www.akataVino.es