creo que es mi última botella de esta añada.

La he abierta, ya que en la anterior, observe que a la segunda copa, el espumoso practicamente se venia "abajo", carcecía de fuerza y de caracter. En esta ocasión ha vuelto a ocurrir lo mismo, y que conste que las tengo muy bien conservadas, temperatura y posición adecuadas.

Se bebe bien, pero comparándolas con las primeras, te llevas una decepción.

Son válidos los comentarios de la última cata realizada.

vuelvo a disfrutar de otra botella de este notable cava.

Estoy consumiéndolas deprisa, creo que sólo me quedan dos, ya que veo al espumoso muy decaido, eso si, se encuentra muy redondeado y todavia tiene algo de caracter y acidez, pero el bajonazo ha sido muy importante.

Sigo indicando las mismas sensaciones que en la valoración anterior.

y la diferencia entre esta botella y las anteriores, es considerable.

La nariz si se asemeja bastante, aunque los aromas son menos potentes y complejos, aunque siguen siendo agradables y diversos.

En boca es donde más se nota la diferencia, el cava se encuentra totalmente equilibrado y con buena estructura y variedad, pero ha decaido enormemente en la potencia y la "energía", no se si será caso de esta botella o ya se encontrará "generalizado". Todavía me quean dos botellas que me lo confirmaran o me lo negaran.

De todas maneras sigue siendo un cava muy notable.

el cava se ha asentado casi totalmenter, se encuentra en un momento de forma que me parece extraordinario.

Los aromas no difieren mucho de las valoraciones anteriores, aunque ahora existe más frutosidad y sobre todo unos muy agradables toques de finísimos tostados y también destacan dulces.

En boca es más de lo mismo, el paso ahora se encuentra totalmente equilibrado y con muy buena complejidad y sobre todo calidad, se bebe de maravilla, aunque siempre apareceran esos sutíles toqes de manzanilla, ahora más escondidos por la dulzura y los tostaditos.

Rico, rico, las pocas botellas que me quedan, me las voy a disfrutar a la mayor brevedad posible.

disfruto de otra botella de este sobresaliente espumoso.

Lógicamente al haber transcurrido tan poco tiempo, las sensaciones siguen siendo las mismas que se indican en la valoración anterior. Sólo indicar que en esta ocasión, parte de la botella la he utilizado con postres, tales como flanes caseros y helados igualmente hechos por mi santa, siempre su comportamiento ha sido magnifico.

Muy rico, con mucha personalidad y con grande estructura.

Color amarillo dorado claro con toques brillantes.

Aromas de buena intensidad donde destacan las hierbas frescas, flores, cítricos y ligeos toques tostados y de minerales, como siempre una nariz fresca y agradable.

En boca vuelve a ser lozano y atractivo, el paso de boca redondeado aunque se aprecia muy levemente acidez que no molesta, recuerdos frutales, florales y herbáceos, el final es largo y tiene buena persistencia.

Como siempre un valor seguro, con una muy buena/excelente RCP.

Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Bien de intensidad en nariz con notas de flores secas, un punto de frutos secos, ciertas trazas minerales, tonos herbáceos, una nariz balanceada entre frescura y madurez, con buena presencia de las levaduras.
En boca es fresco y redondo, con una acidez bien integrada y un marcado carácter seco que le hace muy disfrutable, largo y con una burbuja muy bien integrada. Final de frutos secos con un sutil punto mineral y especiado. Francamente armónico.
Un año más, el reserva de Colet Navazos nos muestra ese inequívoco carácter de manzanilla espumosa que posee, siendo uno de los espumosos más peculiares que podemos probar a nivel nacional y con mucha calidad, uno de esos vinos meramente gastronómicos que se beben con tanta alegría que se terminan siempre antes que las viandas. Mágnums para la próxima.

El de la etiqueta verde. Ese fusión catalano-andaluza funciona de lujo, Colet domina el proceso de hacer buenos cavas y el carácter que de forma sutil aporta la levadura de flor da lugar a un espumoso de color dorado pálido y brillante, con una nariz de corte fresco, dominada por la fruta, que por momentos se vuelve golosa, incluso compotada sin abandonar nunca el lado fresco, hay también suaves toques de hinojo y un toque de hierbas de infusión. En el fondo algo de bollería y sutiles toques minerales. En boca muy buen ataque, paso cremoso, con una textura delicada, muy bien de acidez, con notable sensación de fruta en sazón, largo y bien perfilado. Se disfruta..... mucho.