Visual:
Amarillo entre limón y dorado. Burbuja fina y abundante.
Olfativa:
Buen despliegue aromático. Vegetal, fruto seco, levaduras, espárrago blanco. Sigue apareciendo más y más bollería y fruta en forma de manzana y albaricoque. Con oxigeno emergen los tostados.
Gustativa:
De paso grácil, es fresco, untuoso y muy frutal. En boca tiene persistencia y es muy equilibrado. Ligeramente menos graso que el 2006, con algo menos de brío pero igual de elegante. Pedazo de cava que no decae en copa!!!
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