Los Turones

CATA
Catado 29.9.14

Fase Visual.- Color amarillo dorado medio, limpio. Intenso, poco glicérico en copa movida.

Fase Aromática.- Muy buena a copa parada y movida. Intensos aromas cítricos que de manera secundaria se convierten florales y anisados, manteniendo el limón y la lima.

Fase Gustativa.-Inicio brioso que nos indica 3 cosas importantes:
Un embotellado y reposado reciente (2-3 meses) y plenitud de juventud en el vino, de verdad, para evolucionar como los vinos de Rias Baixas con su acidez en el tiempo. La tercera es el poquitín de carbónico residual que encierra la botella, pero sin problemas. El ataque es salino y el postgusto es amargo, dejando un final herbáceo fino, de piel de naranja y flores, aunque predominando el toque amargo y vegetal cuando se eleva un poco la temperatura en copa.

A las 12 horas, el vino en boca es más salino, pero con sedosidad, llegando a un postgusto avocado, más cremoso y con frutos secos (almendras amargas). Ojito con el postgusto anisado!!!, tremendo.
Es un vino muy bien equilibrado, con muy buena evolución y estructura noble.

NOTA
Incial 86
Final 88