Vino González Byass Palo Cortado Vintage Sherry 1987: Por su categoría podría ser el siguiente


Ambarino claro con destellos cobrizos.

Intenso en nariz y sorprendente por su limpieza y definición. Notas de frutos secos, maderas nobles, laca de uñas, especias, toques de café en grano, algunas sensaciones yodadas o salinas, ligeras trazas herbáceas y unos mínimos apuntes minerales. Gran definición aromática, todo está en su lugar.

En boca es seco y largo, poderoso y armónico, con un paso fresco y muy vivo, haciendo salivar en el final por su fina concentración, dejando recuerdos de especias, frutos secos y maderas viejas con un ligero tono salino. Gran persistencia.

Sorprendente esta añada por su excepcional balance entre juventud y complejidad, con fuerza y mucha viveza pero igualmente con hondura y profundidad, desde luego que por su gran categoría podría ser perfectamente la próxima en comercializarse, aunque eso será obviamente decisión de la bodega. Gran vino.

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