Un bon cava

F. visual, de color groc pallós amb tocs allimonats (de llimona madura). Atractiu a la vista. (No es diria que té aquesta edat)
F. olfactiva; alta intensitat aromàtica. Al primer cop de nas es noten aromes d'herbes aromàtiques, herbassana i menta, però conforme la botella es va obrint es perden aquets aromes. Seguidament apareixen aromes de la criança, brioxeria fina, pa recent enfornat que cedeixen pas a la fruita seca, avellanes. Nas de mantega. Complexitat que va evolucionant constantment. Tocs a roure (tot i que no té pas per bóta)
F. gustativa, carbònic molt ben integrat, pas amb certa cremositat. Persistent en boca i amb la retro que recorda constantment aromes de brioxeria fina i fruita seca. En tot el seu recorregut es mostra molt elegant.
Per mi, és un cava molt franc i està rodó.