Tremenda reforma al anticuado local de la Calle Sorní. Ahora parece más grande, más cómodo, luminoso. Me ha encantado.
Cena con clientes de la empresa y todo perfecto. Los clásicos, porque en este restaurante ya se puede hablar de clásicos, como la olleta de morella, excelentes, la lubina del "Sorro" exquisita, pero los nuevos platos también nos sorprendieron. Y los postres de ensueño.
La carta de vinos es extensa, no veo tanta representación valenciana como se dice, los precios eso sí algo elevados y la vajilla de calidad. Se echa en falta la figura del sommelier pero cuando el conjunto es tan destacado te olvidas de todo.
Sin duda uno de los grandes de Valencia

La reforma del local también se ha transmitido a la carta y siempre para mejor. El mil hojas de foie con queso de cabra y manzana caramelizada lo continúan bordando. La cocina es lo suficientemente elaborada a precio muy razonable para estar en sitio que se encuentra, si bien un poco demasiado lenta. La carta es un poco limitada y les falta mejorar el conocimiento del tratamiento de los vinos, el sumiller debe de saber si un vino se debe de decantar o no.

Hacia un par de años que no acudia a este restaurante y la verdad es que la reforma que ha llevado a cabo le hacia muchisima falta y le viene muy bien.La carta aporta pocas novedades, se mantiene fiel a si mismo y para ser sincero lo hace francamente bien.Ahora hay mas confort que antes, y siguen existiendo sus reservados que aportan ese toque de intimidad que muchas veces deseamos, tal vez le falte todavia personal en sala para hacer que todo transcurra mas rapido.Excelente su carrilera de ternera, la borda, asi como el milhojas de foi, toda una tradicion.En cuanto a los vinos, pues no es que su bodega sea muy generosa, pero referencias tiene, aunque le falten algunas a la hora de pedirlas.La atencion en mesa es buena,algo lenta, cambio de cuberteria constante, coperio adecuado al vino tomado y oferta de panes variados.Sigue siendo un local muy recomendable pagando alrededor de 50€.

La reforma del local ha quedado estupenda. Os hacía falta un cambio de imagén y habeis cumplido con la espectativa. Con respecto a la carta, creo que sobran comentarios, mejor probarla. Por cierto tras la bomba de chocolate nos sirvieron un licor valenciano llamado VAKERET que era un placer paar los sentidos, un dlicioso licor, suave, con mucho aroma, fresco resulta insuperable. Enhorabuena por este descubrimiento para tu local! ya tenía ganas de probar algo que de verdad me sorprendiera, y para mas inri, valenciano!

Tremenda reforma que ha dejado a Sangonereta con un aspecto realmente increíble. Decoración minimalista, puertas en cerezo oscuro, preciosas lámparas de diseño.
Y en la cocina Javi y Amparo siguen haciendo maravillas, desde la ya clásica olleta de Morella o el steak tartar hasta los nuevos y atrevidos platos. Cocina de mercado con producto de calidad y unas pinceladas de cocina de autor.
Bodega bien seleccionado, acondicionada y buen servicio del vino.
Poco puedo añadir de un restaurante al que voy como si fuera mi casa, en el que disfruto de la comida, la bebida y el servicio.
Enhorabuena por el resultado de la reforma.

Realmente fantastico,k lindo se a kedado el rest despues de esa gran reforma, el servicio tan bueno como siempre de comer ni hablar barbaramente buenisimo todo,comimos una ensalada de jamon de pato com parmesano i vinagreta de frutos rojos,de segundo un rikisimo arroz de carrancs,la verdad k javier i amparo son dos grandes profesionales como la copa de un pino,i nada os animo a todos a k vayais a conocerlo,la verdad k fui unas 10 veces i nunka fallaron.

Creo que se debería de ajustar un poco más la objetividad de los comentarios a la valoración que sirve como orientación...
Servicio del Vino: 3 Aceptable, estaba guardado en habitación oscura, pero no en armario, pues salió ya un poco justo de temperatura. Estamos en Verano. Las copas normalitas(RONA) nada de SCHOT ni RIEDEL. Precio un poco subido. SECASTILLA 29€. Vinos de Licor; aquí metí la pata, pedí un Tokaji, me lo abrieron pero me olía un poco a corcho aunque no se sabor, y el Sauternes de Rostchild un poco muerto ya supongo porque era el final de botella y tal vez no tenía rotación.
Comida 3: Bien Hecho, Ensalada templada de setas(pocas) y jamón de pato; Atún con agua de tomate y helado de gazpacho, bien resuelto. Carrillera y Cordero lechal deshuesado, demasiadas cremas de acompañamiento, prefiero algo más sencillo. Es postre flojo, con varios chocolates y uno que me sonaba a Nesquik con agua.
Entorno:2 Flojo, no me convenció salitas muy viejas, pocos elementos de calidad en manteles etc.
Destacar que por la noche entre semana no suele haber mucha gente y el servicio es atento.125€ 2 personas, no es un notable de la CV

Elegí este local por las críticas de Verema y una foto de uno de sus platos en la revista Hello (¿Qué le voy a hacer? Me gusta la fotografía). Estuvimos solos, reservamos a la hora del partido de España contra Túnez. El servicio fue excelente, y los platos del menú degustación... insuperables. Volveremos.

Antigua casa reconvertida en restaurante,mantiene las habitaciones como comedores privados e incluso el patio interior. La carta de vinos es correcta con bastantes referencias y el servicio del vino muy decente. La comida realmente buena, los platos están muy encajados y cualquier opción es un valor seguro. El único pero es que en el local se debería mejorar el aspecto de algunas paredes (gotele con manchas de humedad¡¡), mejorar las puertas de las habitaciones, etc..

Me parecio muy acojedor, preciosas algunas salas.
Comida creativa buena y muy quidada en sus detalles.El servicio de vinos onesto.
Hay que probarlo.