Tras al reforma el local ha ganado en confort y presencia. Local céntrico y de buenas dimensiones que presenta una cocina atractiva, moderna, con su justo nivel de creatividad sin renunciar a muy buena materia prima. Buena carta de vinos, buen coperío y servicio del vino muy bueno. El servicio de sala joven y atento. Celebramos allí la cena de navidad y disfrutamos de lo lindo. Buena RCP

!Chapeau!Exquisita comida de amigos en uno de los preciosos reservados del local.De aperitivo una crema de remolacha con bacalao confitado;a continuación,el "obligado" milhojas de queso de cabra,foie y mango;brocheta de caracoles con caldo de arroz con acelgas,y un impresionante bogavante sobre papada de cerdo;para remachar la clásica lubina del "sorro" sobre manitas y setas,con esa piel en su punto.De postres;chocolate en tres texturas,creo,manzana caramelizada con gelatina de azafrán y mojito.De bebencia Matarromera Magnum y Clos Martinet 2003.Un placer para los sentidos!!El servicio atento y profesional.!Hasta otra!

Local céntrico.
Muy alargado y con poca atención por parte del personal hasta que entras muy adentro.
Dispuesto en distintas salitas que resultan interesantes para la privacidad.
No tenían aun en carta la "olleta morellana" habrá que esperar al menú de invierno.
Entrantes a base de setas, foie y carpacho de gambas. Luego un rape con pate de aceitunas negras. Todo correcto,sin alardes, pero en el postre se les fue la mano, la textura del chocolate gomosa dificultaba tanto cortarlo como tragarlo. Se lo manifestamos y nos dijo que la cocinera ya se lo había comentado...una lastima que jefe de sala no nos hiciera participes de dicha información.
El vino excelente Clio 2003.
Los detalles cuentan.

En primer lugar decir que es mi primera y única visita a este restaurante, aunque debo de reconocer que no sé si habrá otra. Viernes noche, entramos y no hay nadie en la puerta, nos asomamos y, tras un par de minutos, aparece el ¿maitre?, nos acompañan a mesa. El plato de pan está descascarillado (lástima).Pedimos dos manzanillas Lustau, muy bien(qué manía en servirlas en catavinos diminutos, o hueles, a duras penas ,o bebes). Menú degustación para dos:
Ajo blanco con mango ya tún con soja (exceso de vinagre con acidez alta) Tartar de gambas con helado de mostaza verde (muy buenos por separados, juntos desaparecen las gambas)
Dorada con aire de mar y moluscos (pasadísima de punto, piel crujiente, la carne muy seca)
Cochinillo con Romescu picante y ¿allioli de membrillo? (correcta la carne, algo blanda la piel, existe el silica gel,el allioli un milhojas de membriloo y ajo gelatinado):correcto
Prepostre: Mojito El mejor de todo lo que probamos
Postre: si soy sincero no me acuerdo, había polvo de chocolate, una gelatina amarilla y un helado blanco, pero los sabores no estaban muy definidos y por ello mi corta memoria no los almacenó.

Estuvimos a mediodía y pedimos el menú Sangonereta. Tuvimos suerte de estar solos en la salita, si no desde luego resulta poco privada la conversación. El menú consta sólo de un primero y un segundo y un postre, en este caso se trataba de un bacalao sobre manitas de cerdo, realmente delicioso. Para beber una botella de "El perro verde" 15 euros. Servicio muy profesional y muy educada atención del cocinero.
RCP ajustada.

De nuevo aquí comimos, esta vez Vichyssoise con tartar de atún; Broseta de caracoles y patata sobre caldo de arroz con acelgas; carre de cordero y carpaccoio de amanita; postre Opera de chocolate, vino Alión 2003 y DolÇ de Mendoza, todo a cargo de Leonardo el maitre, David sumiller y claro está Javi y Amparo a los fogones, estupendo todo otra vez encantado, recomendable como siempre, buena RCP cómodos y muy agradable comida amigos.

Comida creativa,con notas de autor,bien ejecutada y llena de sabor
local agradable con un servicio bastante atento y amable,pendiente en todo momento,
Trato del vino mas que correcto,una buena experiencia,para repetir

Encantador. Soy de la opinión, que todo resulta magnífico si la compañía además, es inmejorable. De aperitivo, un gazpacho de fresón y pulpo, cortesía de bienvenida desde la cocina (espectacular, sobre todo en texturas), entrantes; carpaccio de perdíz, y tartar de gambas (increíble la fusión con el sorbete de mostaza). De plato principal, una genial y brillante carrillera que se deshacía en la boca (sublime y BRUTAL!) y el cordón de puré que la acompañaba estaba IN-CRE-I-BLE!! Una sutileza en la mezcla de sabores , perfecta. Bebimos un Enate correctísimo. La carta tiene DE TODO. Eché en falta tal vez algún Toro, pero muy bien la verdad. Al final salió el propietario y Cheff del local. Encantador, como todo su local. Gracias Javi por hacer de la noche una velada inolvidable para los sentidos.

Volvimos al Sangonereta tras la reforma llevada a cabo; lo que sucede es que nos metieron en la salita que hay nada mas entrar, con capacidad para dos mesas y que particularmente no me gusta; se echa de menos la privacidad que proporciona una gran sala.
En los entrantes hubo de todo: el carpaccio de perdiz con alubias no me dijo nada, en cambio memorable el tartar de gambas y el archiconocido milhojas de foie con queso de cabra.
Respecto de los platos principales, correcto el dentón, el atún bueno pero sin gracia y excelente el pato lacado en dos cocciones.
Carta de vinos cortísima para un local de estas características, y con percios entre 7 y 10 € sobre tienda.
Tomamos un Las Ocho y un Estrecho, calientes. Para remediarlo le pusieron esa especie de corsé que en realidad mantiene la temperatura del vino, -sobre todo blancos-, pero no los enfría. Al cabo de media hora, se podían tomar. Lamentable.
Excelente el limoncello casero.
Relación calidad-percio ajustadilla.
En todo caso, la verdad, es que se come muy bien.

Hacía un tiempo que no pisaba este restaurante,y lo cierto es que lo echaba de menos.La verdad sea dicha,y es que,tras la reforma parece otro.La comida magnífica,milhojas de foie,vieiras con alcachofas...y de segundo probé,por primera vez,un exquisito arroz de conejo de caza-realmente para chuparse los dedos-.De postre,la naranja en tres texturas y el hexágono de chocolate.La carta de vinos,eso sí,debería ser más extensa y detallada.Correcta RCP.!Volvéré!