Regentado por el chef Patrice Kukurudz, ex-estrella michelin en el 2007. Este pequeño restaurante (10 mesas)situado en pleno centro histórico de Rouen, hará las delicias de todo aquel deseoso de probar la esencia culinária de Normandia. Lo mejor es escojer entre sus menús, de 34, 42, 52 y 72 euros. Con el de 42 y 52 tenéis comida suficiente. Si vuestro apetito y curiosidad no tienen límites, cojeros el de 72.
De decoración clásica y elegante, cuenta con un personal a la altura de los mejores restaurantes. Tienen una amplia carta de vinos franceses de varias calidades y copas a la altura de los mejores. Nosotros optamos por beber la bebida normanda por excelencia, la sidra, que estaba espectacular (de hecho nos costó encontrar durante el viaje, una sidra de similar calidad), copas de alta calidad y temperatura perfecta.
Los platos muy bien ejecutados y presentados. Mención especial merecen los raviolis de buey con setas y trufas (espectaculares) y el souffle de naranja confitada con Grand Marnier.
La relación calidad-precio, no sólo en este restaurante, si no, por regla general en toda la zona de Normandia, es muy muy muy buena.
El precio medio es con una media de los menus, mas cafe y sidra.