Restaurante Ricard Camarena: Una experiencia inolvidable


Necesitaba una noche perfecta ... la tuve, gracias a Ricard Camarena y su excelente equipo. No me puedo enrrollar mucho, pero no queria dejar sin comentario una de las mejores veladas que he pasado en mi vida (y mi agradecimiento a [email protected] que la hicieron posible) ... asi que me limitare a apuntar unas pocas pinceladas de los aspectos que hicieron de una cena una experiencia unica, algo muy muy especial ...

La magia de RCR creo que esta en lograr ese dificilisimo equilibrio entre ofrecer lo sublime, la excelencia, pero sin apabullar, sin excesos ni estridencias, consiguiendo que el comensal disfrute de cada minuto, que una cena se convierta en una experiencia inolvidable.

La decoracion va en ese sentido, y a mi me encanto (a otras personas puede que no les guste, pero desde luego iba muchisimo conmigo): es innovadora, imaginativa, muy cuidada ... pero no apabulla, no es una exposicion de disenyo a ultranza, esta pensada y repensada para hacer sentir al comensal en un entorno especial, y al mismto tiempo que la cena sea lo mas agradable posible.

Que decir del magnifico servicio ... para mi (desde luego que existen otros gustos diferentes a los mios) si no es el servicio perfecto esta arbitrariamente cerca de serlo: increiblemente profesional, extraordinario, atento, el ritmo perfecto, los vasos de agua llenos en cuanto se vaciaban (creedme, yo pensaba que eso era mision imposible!!!! ... ). El servicio del vino impecable (le dio un 4 el comentarista anterior??? ... lo respeto, pero no me imagino que sera entonces un 5!!!) ... unos profesionales de tomo y lomo, de lo que no hay ... pero lo que mas sorprende es de nuevo esa cercania, esa complicidad con el comensal ... impresionante! ... Ricard nos sirvio varios de los platos, con un trato afectuoso, explicando sus excelentes creaciones, de forma asequible ... hablando de ellos como se habla de [email protected] [email protected] ... con ese trato tan cercano y asequible ... un lujazo ...

De la comida que puedo decir ... fabulosa ... deliciosa ... que sabor, que sensaciones, que disfrute! ... conjuntando creatividad y un absoluto respeto por el sabor natural de los ingredientes ... increible! ... resaltare solo un par de cosas que me parecen menos comentadas en los comentarios anteriores: 1) las verduras, todas y cada una de ellas, eran algo divino! ... a mi me gustan mucho las verduras, pero lo que hace Ricard con ellas es magia: nunca he tomado verduras tan tan buenas ... tan en su punto, con una coccion y acompanyamiento que potencia su delicioso sabor ... increible! no sabia que las verduras podian ser tan excepcionales! y 2) el chocolate ese que parece una bizcocho esponjoso ... maaaarrrreeeeee que ricooooooooooooo!!! (y tambien el que sirven con los cafes, son su salecita) ... pero todo estaba buenisimo ... y con presentaciones muy conseguidas (la "vajilla" tambien muy original) y una creatividad impresionante. ...

En fin, una gozada ... espero que dentro de unos meses cuando pueda celebrar NO necesitar una noche especial pueda ir a celebrarlo en RCR. No pongo precio porque me invitaron

  1. #1

    Abreunvinito

    Me alegro de que la recomendación saliera muy bien.
    Era dificil fallar.
    No comentas nada de vinos. ¿Es que David (el sommelier) se portó mal?

  2. #2

    Josan01

    Enhora buena por el disfrute en el mas grande de Valencia

  3. #3

    MaJesus

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    David se porto absolutamente genial, fantastico ... pero es que en estos dias no me dejan beber, asi que no podia darme un fiestorro ... pero me dio una pequenya dosis de navazos para empezar, y luego tomamos un Seque excelente, del que yo solo pude probar un poquito (y eso haciendo trampas!) ... ya volvere para aprovechar sus conocimientos cuando pueda ;)) ...

  4. #4

    JaviValencia

    Tú sin beber vino??? :-O Vaya, espero que sea momentáneo.

    Enhorabuena por la crónica, aunque escueta has sabido plasmar a la perfección la filosofía del restaurante.

    Cuídate!!!

  5. #5

    MaJesus

    en respuesta a JaviValencia
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    gracias Javi! ...

  6. #6

    Flinto

    en respuesta a JaviValencia
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    Una gozada, es leerte de nuevo...Y lo de escueta...Pues no se...para mi no....me proporciona toda la información que necesito, es decir que si tengo que hacer una comida o cena especial en Valencia ,ese será el sitio elegido, ya lo tenia claro hace meses pero ahora mas si cabe todavía...Por cierto anoche , se me presento una persona en casa y le apetecía una cerveza, como no tenia las tenia en la nevera ,las enfrié con aquellas bolas de metal, todavía las tengo y funcionan muy bien para estos casos :)))))

    Un abrazo.

    Salu2

  7. #7

    MaJesus

    en respuesta a Flinto
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    Muchas gracias Flinto ... me abrumais ;)) ... y aun tienes la bolas enfriantes! ... un abrazo, MaJesus

  8. #8

    Hambrebuena

    Leí el hilo y veo que al final te animaste!

    Veo que fue todo fenomenal, me alegro! Yo todavía tengo pendiente este tercer proyecto de Ricard, así que a ver si me animo.

    Enhorabuena por el disfrute, por la celebración y por el comentario.

    Saludos

    Ada

  9. #9

    MaJesus

    en respuesta a Hambrebuena
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    Gracias Ada .... y definitivamente, animate (si te invitan mejor, claro ;)) ...) MaJesus

  10. #10

    Hambrebuena

    en respuesta a MaJesus
    Ver mensaje de MaJesus

    Jajaja!!! Invitada mejor, claro!!

    Se lo propondré a mi marido, creo que será el único que se preste a ello ;-P

    Saludos

  11. #11

    Flinto

    en respuesta a MaJesus
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    Si , si,... es un recuerdo muy útil que me traje de una visita en el Priorat. Cuando fuimos a ver ya por la tarde Scala Dei, había una tienda de vinos, con un señor majísimo y después de conversar con él más de una hora, éramos los únicos clientes en ese momento, me llevé las bolitas.
    Además nos vendió un vi ranci que tenía en un tonelito , no recuerdo si me dijo que tenía más de veinte años, y que más de cinco años después, guardo cual precioso tesoro, ya que está, ¡ummmmmmm!!!!!

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