Esta es la situación: nos regalan un Smartbox que incluye estancia en un hotel de 5 estrellas con una cena cuidadosamente confeccionada para ti (en este caso concreto, Hotel Villa Paulita y Restaurante Senzone con una cena degustación con bodega
recomendada incluida). Con el tema del hotel no me meto porque no es el lugar pero la cena fue una auténtica pena, especialmente por como te lo pintan en principio. Esta cena degustación con bodega recomendada fue lo siguiente: micuit (con exceso de sal) con mezclum incomestible debido al exceso de vinagre; rape con muy poco sabor acompañado de romescu aún más insulso; carré de cordero crudo. Todo esto “maridado”, aunque sin ninguna explicación por parte de nadie, con cava Canals Canals, Torre del Veguer muscat (precio tienda unos 6 €) y Torre del Veguer cabernet sauvignon (precio tienda unos 9 €). A la mañana siguiente, al desayunar, me di cuenta de que estos son los “vinos de la casa”, por decirlo así. A esto hay que sumarle unas raciones muy justitas siendo generoso. El cachondeo final llegó con el postre: tardaron media hora en traer un coulant de chocolate debido a unos “problemillas”, y cuando lo trajeron el de mi pareja sí que era algo parecido a un coulant desparramado y el mío era un bizcocho de chocolate.
De verdad, una auténtica pena, y eso que yo no pagaba, aunque me dolió como si lo hubiera pagado. No sé quien se hace rico con estos timos, si el hotel o los de Smartbox. Espero que mis quejas (que las hice al momento) sirvan para que no tomen el pelo a nadie más.
Si alguien se ofende, de verdad que lo siento, pero salí bastante indignado.
Saludos.

El restaurante del Hotel Hospes Villa Paulita ocupa un edificio anexo al palacio, colgado prácticamente sobre las aguas del bucólico estanque de Puigcerdà. Local diáfano, decoración sencilla, mesas grandes, cómodas y con buena separación.

La cocina ofrecida se basa en recetas clásicas de la Cerdaña con algún toque personal, una cocina al fin y al cabo de gran influencia francesa, ya que la frontera se encuentra a unos pocos kilómetros. Tomamos un menú degustación de 5 platos, muy equilibrado y basado en los productos de temporada, quizá con demasiada presencia del foie, la trufa y los ceps, pero cierto es que nunca nos parecen cansinos cuando saben combinarse y así fue el caso:

Ravioli de foie fresco con ceps y besamel a la trufa negra
(Plato lleno de finura y delicadeza)
Foie fresco a la brasa con ceps confitados
(Sabor, sabor y sabor. El foie perfectamente asado, con el punto justo)
Vieiras a la bullabesa y crema de coliflor
(Lo que más nos gustó. Una delicia)
Espalda de cabrito asada al tomillo
(Quizá demasiado hecho, pero ante todo sabroso. Gran materia prima)
Tarta de chocolate negro y frutas del bosque
(Viendo las chocolaterías del pueblo, ya nos podemos imaginar la calidad...)

Tras una preciosa bodega acristalada descansa una buena oferta de vinos, basada en las DO catalanas, aunque con presencia de otras importantes zonas y DO nacionales completada con algunas referencias francesas del cercano Languedoc-Roussillon. Tomamos un interesante Odysseus Garnacha blanca 2008 del Priorato. Cristalería variada y de primeras marcas y vino perfectamente servido. Servicio joven y esmerado, sin duda a la altura esperada en un establecimiento de este nivel.

Que los restaurantes de hotel suponen cada vez menos una asignatura pendiente en España es un hecho, y establecimientos como este Senzone son clara muestra de ello. Calidad en la cocina, corrección en el servicio del vino (aunque la bodega no sea muy completa) y excelencia en el servicio y en las formas son su carta de presentación. Por si fuera poco, el entorno es sencillamente paradisíaco. Todo ello tiene un precio (unos 60 euros sin vino, aunque la cena fuera un maravilloso premio), pero acorde con la calidad de lo que recibimos. Visita recomendable.