Tras la buen experiencia en el local de Benimaclet, se abrió este restaurante como prolongación del proyecto de los hermanos astúres buscando el centro de Valencia y en una zona de "alto rendimiento" (y competencia) como es la zona de Cánovas.

El local tiene tipo tubo dese la entrada con barra a la izquierda seguida de mesas de 4, y fila de mesas de parejas a la derecha con pasillo central hasta el fondo. Un total de 40-50 plazas aproximadamente y que se llenó por completo con ambiente familiar de doimingo. En la barra con bebidas uno de los jefes y en sala, Miguel al mando y dos compañeros más con mucha voluntad hacen que el servicio sea muy rápido, incluso anticipandose a la demanda.

Decoracion en pared con algo de piedra y mucha madera en suelo y también en mesas y sillas que son cómodas y situadas espalda con esplada por lo que aunque el espacio está aprovechado al máximo, no molesta la cercanía. Copas correctas, buen cambio de cubiertos y platos.

Carta de comidas con bastantes opciones de tapas y raciones todas orientadas a cocina asturiana pero también vasco-navarra, algunas ensaladas y verduras, dos platos de cuchara (fabada recomendable y arroz, unos pescados y raciones de queso y de ibéricos, un aparte para las carnes interesantes; también opciones para grupo y menús. Carta de vinos aparte con bastantes opciones y algunos por copas y por supuesto opciones de sidras con un curioso aparato para servirla escanciada sobre la mesa y sin caer al suelo, siendo muy práctica aunque de mejorable estética.

Con la intención de probar una de las dos opciones de cachopo presentes en carta y premiado recientemente, me aconsejan con razón sólo algo ligero de entrada y opto por un par de buenas anchoas con buen tamaño, bien de punto de sal, con ligera base de aceite y tomate con un buen pan loncheado. Ante una muy leve espera por la preparación en cocina (las anchoas se sirvieron ipso facto) traen unas olivas por cortesía.

A continuación el cachopo, único en cocina hoy, cachopo de ternera gallega relleno de lacón braseado y queso Provolone. La ración es amplia, aconsejable para compartir al menos dos personas (con unos entrantes previos). El lacón estaba algo seco a pesar del complemento de queso fundido. Acompañaban unas patatas fritas caseras y un par de pimientos rojos braseados.

De postre un canelo (galleta tostada de canela) crujiente con crema helada de arroz con leche, bien presentado con una teja de caramelo. Buena presentación aunque con un exceso de complementos de sirope/mermeladas que saturan más que aportan.

Para beber una copa de Dominio de Calles 2014, servido en mesa previo dado a probar. Muy bien.

Un café servido de taza de propaganda (¿será necesario?) y un chupito, crema de orujo, ofrecido por la casa.

Se quedan en el tintero muchas opciones interesantes: fabada, txuletón de ternera gallega, pastel de cabracho,tortilla de bacalao, un buen jamón al corte, tabla de quesos...

Estuvimos una vez y nos encanto. La comida buenisima, el camarero llevo el primer plato muy rapido. Una ensalada con cabrales y frutas de bosgue, que fue increible. Segundo plato - almejas con alcachofas... Maravilloso!!!! Cuatro platos con postre, cafe y chupito-regalito - 52 euros para dos. Vamos a ir a La taska proxima semana!!! Muchas gracias!!!

Lo siento, pero hacia tiempo que no cenaba tan mal. De entrada, pensaba que ni estaba referenciado en este foro..... pues el tema del vino, ni lo comento ( pedimos sidra, y la escanciaba un a maquinita que cuando nos la fueron a vender nos pidieron 80 euros ) .... El camarero nos dijo que se cargaba como un movil....... para flipar.

Nos bebimos una botella antes de que saliera el primer plato ( eramos tres mesas)....

De primero una morcilla de arroz con pimientos de bote..... aceitosa como ella sola,

De segundo un lacon.... ( dos cortaditas de jamon york,,,, no seria york pero estaba cortado con la maquina del fiambre.... y muy sosos, por no decir insípidos.

De tercero un crempe de xangurro.... hecho de unas cuantas horas antes pero "decente" ( nueve pavos mas iva).

Seguimos con un bacalao ( creo no haber comido un bacalao mas "de bote" en mi vida).

Y para terminar ,,, un magret con una salsa de frambuesa... ( que si la comida hubiera transcurrido bien..) me lo hubiera comido pero comimos cuatro trozitos y lo dejamos... ( la salsa....... comprada en un gran almacen).

No pedimos ni postres ni cafe... 61 euros....

A todo esto, no paraban de entrar guiris,,,, el garito petaoooo.... el camarero cogial el pan de un saco para llenar los cestillos " con la manoooooooo" ..

Lo siento pero no lo recomiendo ni volveremos..... saludos.

El lugar es muy agradable. Nosotros hemos estado dos días a mediodía y la verdad es que es un sitio tranquilo, por la noche hemos pasado y había un poco más de movimiento. Nos atendió el camarero y el que "creo" dueño y los dos muy amables. Lo mejor fue la ensalada con manzana y frambuesa. Las dos veces la pedimos porque estaba buenísima.
Después comimos carne y la hicimos en mesa..diferente pero divertido.
Como curiosidad.. escancian sidra

No se si tiene algo que ver con la Taska de la zona de Benimaclet que ya aparece referenciada. Esta de Cánovas tiene un local hermano en la Av. Valladolid.
De la carta pedimos como entrantes un crujiente de foie, revuelto de morcilla de Burgos, choricitos a la sidra y patatas al cabrales. Todo bien. De segundos, un par de chuletones de entre 700 y 800 gramos aprox. hechos a la piedra. Advertir que en esta opción, cocinada al lado de la mesa, se genera bastante humo. Bien la carne.
Para beber dos botellas de Glorioso, Rioja servido a buena temperatura y dado a probar. Las copas són un poco gruesas pero cumplen bien. El servicio es atento, aunque el local peca de algo ruidoso.
El precio incluye unos chatos de sidra y cervezas para empezar, un gin-tonic por cabeza y cafés.