Acudí a comer a este restaurante cordobés, animado por las buenas críticas aparecidas en Verema.
Desde luego, una vez mas, los elogios estaban mas que merecidos.
Restaurante ubicado en el centro de Córdoba, algo alejado del bullicio de la zona de la Mezquita y por ello, un tanto escondido.
Una vez que entras, descubres un maravilloso patio cordobés, con un antiguo pozo entre las mesas, ya solo esta puesta en escena merece la visita.
El servicio es atento y profesional, te hace sentir cómodo desde el momento en que entras por la puerta.
Respecto a la comida, en nuestro caso pedimos como entrantes un salmorejo y un milhojas de foie y queso de cabra, como platos principales, merluza a la parrilla y rabo de toro y de postre un cremoso de chocolate.
Todo ello, acompañado de un Fuentespina crianza de 2010, 18 euros, algo mas del doble sobre precio en tienda.
De los platos decir que el salmorejo estaba espectacular, de sabor y textura.
El milhojas de foie también sobresaliente, aunque quizás le resta excesivo protagonismo el queso de cabra.
Excelente el rabo de toro, un guiso de los de toda la vida, con un producto de gran calidad.
la merluza, en una preparación sencilla, estuvo en su punto y resaltando las virtudes de un buen pescado, aunque sin ese punto sobresaliente de otros platos.
El cremoso de chocolate, fué un muy digno final a la comida.
2 cafés y 2 Pedro Ximenez, invitación de la casa.
En resumen, buen restaurante, con una notable RCP según mi opinión, excelente cuidado de la materia prima y absoluto respeto por los sabores de siempre.
Para repetir, sin duda, cuando regrese a Córdoba.
Pregunté a un amigo, un cordobés de enjundia, por un restaurante bueno, con clientela de la ciudad, alejado de circuitos turísticos y me contestó sin titubear:
“¡A Puerta Sevilla, en calle Postrera!”.
Como desconocíamos el número, tuvimos la suerte de equivocarnos y embocarla por el final, cuando estaba al principio. La recorrimos enterita, disfrutando de su silencio, de su calma, de su singularidad.
Lo mejor estaba al final, que era el principio.
El acceso con las típicas rejerías envolviendo las ventanas, ocultas por decenas de geranios, ya anticipa ese típico patio cordobés de paredes cuajadas de vegetación, al que se accede traspasando la barra que dejamos a la izquierda y desde donde la luz tamizada de las cubiertas marca el camino al comedor con su pozo y esa música de fondo de los jilgueros que observan a los comensales desde sus jaulas en la planta de arriba y de las guitarras españolas que nos embriagan desde abajo.
Un pozo en el centro, una fuente en la pared principal y mesas repartidas con aparente descuido , conforman este conjunto encantador y alegre que rápidamente cautiva los sentidos y predispone a una comida, como así fue, inolvidable.
Cocina cordobesa con gran autenticidad, de mucho nivel, sencilla, cómo no, pero gran producto y mano templada en los fogones.
• Albóndigas de calamar en su tinta.
• Jamón ibérico con pan recién tostado y gotas de tomate.
• Tosta crujiente de Anchoa y Boquerón sobre fina alborinia.
• Habitas con chocos.
• Flamenquines.
• Rabo de toro a la antigua.
• Couland relleno de Pedro Ximénez.
No voy a entrar al detalle de cada plato, no hay mucho que contar o no acabas nunca de contar... Todo sabía a lo que tenía que saber, desnudez, sinceridad, tradición, raíces.
Carta de vinos muy amigable, bien ordenada, con fotos de las botellas. Tomamos fino en rama Manuel Gracia de su propia bota (nos contaron que la rellenaban mensualmente, dejando siempre un pequeño nivel de “madre”). Espectacular, el mejor fino que degustamos en todo el fin de semana… y fueron muchos. Continuamos con un rosado cordobés de syrah, Los Omeya 2012, que acompañó la segunda parte de la comida maravillosamente.
Servicio muy profesional, que comenzó con esa altivez tan cordobesa que fue relajándose conforme adquiríamos confianza hasta acabar entre bromas.
Considero absolutamente impensable regresar a Córdoba y no volver a comer en Puerta Sevilla.
¡Qué luz, qué temperatura, qué verdor, que blancura, qué toques azules, qué musicalidad!
... ¡Y qué sabor!
Muy buen restaurante. Lo recomiendo. Ubicado en el interior de un típico patio andaluz, con todo su encanto, sus flores, etc.
La carta está bastante completa, con especialidad de bacalao hecho de 4 ó 5 maneras distintas. El salmorejo .... increíble. La merluza que pedí estaba algo seca (demasiado tiempo en el horno supongo) pero no le quito por ello mérito al restaurante.
La carta de vinos está correcta, aunque para mi gusto un poco escasa o incluso nula en algunas D.O.
La pena es que me ubicaron en "fumadores" y no pude disfrutar bien de los aromaas de la comida y el vino :-(
Saludos
Restaurante Típico Cordobés. Uno de los Mejores de Córdoba, extraordinaria ubicación en el barrio de San Basilio.Tienen un Patio fantástico y Salones Privados. La Cocina Extraordinaria, desde un Salmorejo de siempre hasta unas Delicias de Solomillo Ibérico al Pedro Ximénex , Foie de Oca, Habitas con Puntillitas , Bacalao etc etc. Una experiencia para repetir.