Reunión Cantabro-Astur-Vasca.

Reunión cantabro-astur-vasca, en el templo del vino, que es un lugar donde se unen los aficionados al buen beber y buen comer.

El lugar esta descrito, como siempre antes de sentarnos a la mesa un buen vinito, en esta ocasión un rosado que elabora el amigo Josean, rico, va mejorando la cosa.

Una vez sentados los ocho, para mí, número perfecto para probar varias botellas, sin pasarse, ni quedarse corto.

Empezamos con el menú, los vinos los enumeraré al final, decir que como siempre la labor de Don Andres, es la base principal del disfrute de estas veladas, sacándonos cosas ricas y hablándonos de elaboraciones y productores.

Empezamos con un plato al que ya le tenia ganas, presa ibérica, que salan y ahuman, con ensalada de brotes y frutos de invierno, muy buena la presa, nunca la había comido así.

Fabes tiernas con guiso de calamar de potera encebollado, muy buenas fabes, rico sabor, rica textura, muy sabrosas.

Canelones de morcilla de Cigales gratinados, manzana y curry, cojonudos, la morcilla espectacular, fina pasta y ligera besamel, muy bueno.

Lomo de merluza asado sobre calcots, salsa romescu y consomé iberico, ya se que es muy repetitivo, pero esta vez, sin duda, el menú estaba por encima de otras ocasiones, perfecta elaboración del pescado, perfecta combinación de producto y muy buen sabor.

Pieza lechal cocinada a baja temperatura, rellena de sus mollejas y jugo de setas, otro gran acierto, a nivel.

Aquí le pedimos a Andres, un poco de queso, siempre tiene de primera línea, pirineos catalán y comte, muy buenos.

Pastel cremoso de chocolate y sopa de almendras, templadita, muy rico, me comí dos, tampoco eran muy grandes, pero Andres ya tenia preparado el segundo, como me conoce.

Cafecitos, unos ricos petit fours, alguno tomamos un gin.

Decir que, para mí, este menú se merece mas puntuación de lo que estoy acostumbrado a dar en el apartado comido, mi nota seria un 8, pero me amoldo a la puntuación, y en este caso daré la que me deja, 8,5.

Ahora enumero los vinos, disculparme de antemano, por los posibles errores en el enunciado, decir que maridaron de la ostia, en este caso sobra.

Empezamos por un espumosos, paciencia ancestral de Cosmic, natural.

Otro natural, no se de donde, OKKO`S WINES, blanco.

Una joya, natural y también blanco, Ganevat.

Bueno, pensándomelo mejor, os voy a dejar las fotos en comentarios y si queréis le echáis un vistazo, va a ser mas fácil.

En este punto cualquier comentario por parte de alguno de los acompañantes a la mesa, en referencia al vino, seria de agradecer, a mi me encantaron, pero ya sabéis que no controlo.

Si no me equivoco fueron once botellas del copon y este rico menú, todo por 100€, como siempre un regalo.