Restaurante Bodega Cigaleña: Reunión Cantabro-Astur-Vasca.


Bodega Cigaleña
Servicio del vino: 10 10
Comida: 8.5 10
Entorno: 7 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.5 10
oscar4435

oscar4435 15/06/17 16:39

Fecha de visita*: 11/02/17
Precio por persona: 100.0

Reunión cantabro-astur-vasca, en el templo del vino, que es un lugar donde se unen los aficionados al buen beber y buen comer.

El lugar esta descrito, como siempre antes de sentarnos a la mesa un buen vinito, en esta ocasión un rosado que elabora el amigo Josean, rico, va mejorando la cosa.

Una vez sentados los ocho, para mí, número perfecto para probar varias botellas, sin pasarse, ni quedarse corto.

Empezamos con el menú, los vinos los enumeraré al final, decir que como siempre la labor de Don Andres, es la base principal del disfrute de estas veladas, sacándonos cosas ricas y hablándonos de elaboraciones y productores.

Empezamos con un plato al que ya le tenia ganas, presa ibérica, que salan y ahuman, con ensalada de brotes y frutos de invierno, muy buena la presa, nunca la había comido así.

Fabes tiernas con guiso de calamar de potera encebollado, muy buenas fabes, rico sabor, rica textura, muy sabrosas.

Canelones de morcilla de Cigales gratinados, manzana y curry, cojonudos, la morcilla espectacular, fina pasta y ligera besamel, muy bueno.

Lomo de merluza asado sobre calcots, salsa romescu y consomé iberico, ya se que es muy repetitivo, pero esta vez, sin duda, el menú estaba por encima de otras ocasiones, perfecta elaboración del pescado, perfecta combinación de producto y muy buen sabor.

Pieza lechal cocinada a baja temperatura, rellena de sus mollejas y jugo de setas, otro gran acierto, a nivel.

Aquí le pedimos a Andres, un poco de queso, siempre tiene de primera línea, pirineos catalán y comte, muy buenos.

Pastel cremoso de chocolate y sopa de almendras, templadita, muy rico, me comí dos, tampoco eran muy grandes, pero Andres ya tenia preparado el segundo, como me conoce.

Cafecitos, unos ricos petit fours, alguno tomamos un gin.

Decir que, para mí, este menú se merece mas puntuación de lo que estoy acostumbrado a dar en el apartado comido, mi nota seria un 8, pero me amoldo a la puntuación, y en este caso daré la que me deja, 8,5.

Ahora enumero los vinos, disculparme de antemano, por los posibles errores en el enunciado, decir que maridaron de la ostia, en este caso sobra.

Empezamos por un espumosos, paciencia ancestral de Cosmic, natural.

Otro natural, no se de donde, OKKO`S WINES, blanco.

Una joya, natural y también blanco, Ganevat.

Bueno, pensándomelo mejor, os voy a dejar las fotos en comentarios y si queréis le echáis un vistazo, va a ser mas fácil.

En este punto cualquier comentario por parte de alguno de los acompañantes a la mesa, en referencia al vino, seria de agradecer, a mi me encantaron, pero ya sabéis que no controlo.

Si no me equivoco fueron once botellas del copon y este rico menú, todo por 100€, como siempre un regalo.

13 comentarios

Añadir comentario
    1 oscar4435
    15 de Junio de 2017 (16:39)

    Las fotos, tambien del aperitivo y de la merienda , todo en cigaleña.

    Me gusta (1)
    2 Obiwan Ferran
    15 de Junio de 2017 (17:14)

    Uf, menuda pinta tiene todo. Y los vinos, como siempre en la cigaleña, de lo más interesante! Por cierto, no sabía que Josean hacía un rosado, habrá que probarlo! 😉

    Me gusta (1)
    3 oscar4435
    oscar4435  en respuesta a  Obiwan Ferran
    15 de Junio de 2017 (17:56)

    Bueno este año decente, poco a poco, mejorará seguro, a ver si nos podemos ver en julio, todavía no lo tengo claro.

    Me gusta (1)
    5 Joan Thomas
    15 de Junio de 2017 (19:35)

    Buen disfrute. A este le tengo ganas, a ver si este verano que voy a estar por esas tierras, puedo hacerle una visita.

    Me gusta (1)
    6 oscar4435
    oscar4435  en respuesta a  Joan Thomas
    15 de Junio de 2017 (19:47)

    Si vas, dile a Andrés que te saque vinos, ya me dirás.

    Me gusta (1)
    7 Joaquin1965
    Joaquin1965  en respuesta a  oscar4435
    16 de Junio de 2017 (00:23)

    Ah, pájaros, menudo homenaje os disteis!. Efectivamente, entre 6 y 8 va de cine para darle al tema.

    Me gusta (1)
    8 Joaquin1965
    Joaquin1965  en respuesta a  Obiwan Ferran
    16 de Junio de 2017 (00:28)

    Si no recuerdo mal, Josean empezó a elaborar vino con unos colegas hace un poco más de 2 años. Así me contó cuando estuve con él en Vitoria y estaba auténticamente entusiasmado con el tema ;-)

    Abrazo

    Me gusta (1)
    9 oscar4435
    oscar4435  en respuesta a  Joaquin1965
    16 de Junio de 2017 (07:53)

    Si, este es el segundo año, mejor que el primero, el rosado esta rico.

    Me gusta (1)
    11 Joaquin1965
    Joaquin1965  en respuesta a  Joan Thomas
    16 de Junio de 2017 (09:12)

    Yo voy a estar también por allí. Cuando decidas fechas -yo ya las tengo- si quieres mándame un privado y a ver si coincidimos.

    Un abrazo.

    Me gusta (2)
    12 Joan Thomas
    Joan Thomas  en respuesta a  Joaquin1965
    16 de Junio de 2017 (10:31)

    A ver si coincidimos. Te envío un privado.

    Un abrazo

    Me gusta (1)
    13 Abreunvinito
    16 de Junio de 2017 (14:20)

    Eso sí que es una reunión que merece asistir..
    Igual deberiamos hacer un intercambio Erasmus tu yo...
    Saludos

    Me gusta (1)
    14 JoseRuiz
    16 de Junio de 2017 (21:43)

    En todas las ocasiones que he ido he salido con la sensación de pagar menos de lo que me llevo.

    ¡Grande Andrés!

    De paso obligado en Santander.

    Me gusta (2)
    15 Jansolo
    25 de Junio de 2017 (14:25)

    Claro que te conoce bien, jeje, por eso te estaba esperando con la "moviola".
    Un abrazo

    Me gusta (1)
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