Este comentario no se refiere a una comida concreta, es un Restaurante y Hotel, que hace años visitamos, con una estrella Michelin y que cada vez que vamos nos sorprende, su dueño Philippe Garret, hace una cocina imaginativa, distinta y espectacular, que renueva continuamente, realmente se siente alli lo que es la autentica emocion de comer, y no solo por la perfeccion de los platos sino por su increible presentacion, en la que la imaginacion del chef se desborda y juega con la del comensal. Está en Grenade sur l'Adour a escasos ochenta kilometros de Biarritz, si os acercais por la zona, no os lo perdais. La carta de vinos es excepcional. No es barato, pero dados los precios en Francia, tiene una excelente relacion calidad/precio.