Comida correcta, servicio pésimo

Empiezo por lo más objetivo que fue la comida: dos croquetas de bacalao MUY buenas, dos empanadillas de gamba/bleda (típico de la zo na por las gambetes o camarones que se pescan en la desembocadura del Molinell u otros riachuelos que desembocan en la zona) MUY buenas; carpaccio con foie y parmesano bueno y unas almejas marinera más que correctas. Una ración de dorada plancha con verduritas, escasa pero muy fresca y sabrosa. Dos cafés, copita de pacharán (servido, ignoro la marca) dos cañas y cava Dominio de la Vega Reserva: total 87:50.

Servicio: al llegar (sin reserva, eran las 13: 15, horario de guiri, y efectivamente sólo habia dos mesas ocupadas con sendos guiris)nos recibe una camarera que nos ubica en mesa para no tener sol(aunque en 20 minutos ya teníamos sol..) Preguntada por "si tenían marisco fresco" nos deja con la palabra en la boca: "un momento" y se dirige al interior del local para comentar cosas seguramente de gran importancia habida cuenta de las risas, con sus compañeros. Al rato (unos 10 ó 15 minutos) aparece un atentísimo camarero al que encargamos la comanda. Se le preguntó si tenía almejas frescas para tomar crudas, nos dijo que sí y encargamos media docena además de los otros platos. Tras gran espera, apareció la cazuela de almejas a la marinera que, en un principio rechacé porque no es lo que había pedido, pero de inmediato ante la perspectiva de esperar media hora más, pues acepté y la verdad, estaban buenas. Disculpas del maître que nos invitó a los cafés y el pacharán. Con la dorada pedí al camarero ( el de las almejas) si podía pedir salsa tártara, siendo su respuesta "¿salsa para tartare?" ante lo cual le pedí que me mandase alguien que conociese algo de cocina. Su respuesta, insolente, fue "que el sabe que es la salsa tártara y que las almejas eran frescas porque no eran congeladas". No hubo más comentarios. La agradable camarera, entre risas y chanzas en el interior con sus compañeros (creo que debía pagar por trabajar ahí) me trajo la cuenta, la pagué, dejando 5 € de propina por aquello de ser bueno con aquellos que te ofenden, y como diría Quevedo: "fuese y no hubo nada".
Lo dicho: comida correcta, pero el servicio....
PS: para un apreciado compañero que en algún post anterior habla de "buen rollito": si lo paga el restaurante, sea bienvenido; para buen rollito ya tengo a mis amigos; cuando voy a un restaurante es para comer bien, con buena atención y con respeto mutuo.

PS.Se me olvidaba: no vi a nuestro compañero Javi: debía estar en Cándido....
PS. Más olvidos: no me parece de recibo ofrecer Gamba de Denia cuando se sabe (por quien lo sabe)que en septiembre están de paro biológico, y será de Calpe o de Gandía. En otros sitios, como Vareta, lo advierten.