Sigo opinando lo mismo, entre los cinco primeros de España, no digo que sea un restaurante economico, no lo es, a mi me compensa el pagar los precios, no es un restaurante de "todos los dias", todavia no he encontrado uno para "todos los dias", mi opinion, discrepo de la opinion anterior, IMPRESIONANTE, los productos, el servicio, el ambiente, el trato, la bodega.....etc.

El local es IMPRESIONANTE, lo unico impresionante del restaurante, servicio bueno pero forzado, muy poco natural, comida buena, aunque nada que ver con su "hermano mayor" Goizeko Kabi que es mucho mejor.
Merece la pena visitarlo 1 sola vez, y pagar una sola vez los 100 euros por persona.

El restaurante tiene un ambiente agradable, la comida es de gran calidad y la presentación es muy buena. Pero el servicio es de lo peor que he visto en mucho tiempo.
Nos vinieron a tomar nota a los dos minutos de sentarnos (ni que hubiese menú del día) hasta dos veces lo intentaron.
Nos retiraron los platos muy rápidamente a un comensal si y al otro no en algún caso antes de terminar.
Esta gente confunde el buen servicio con el ser serviles que falta de profesionalidad.
El celberrimo cocinero paso por todas las mesas a interesarse menos por la nuestra (debe ser por no llevar yo corbata y no merecerlo).
La guinda la pusieron al final, su lector de tarjetas no funcionaba y me obligaron a ir al cajero de la esquina a sacar los 180 € de la cuenta (2 pax) y no se dignaron ofrecer a mi acompañante ni un café. EL SERVICIO PESIMO.

Me encanta la restauracion.
Cre que como yo, algunos clientes de Wellington acudimos por el restaurante, es mas facil encontrar mesa si estas hospedado en el hotel, aunque tambien es dificil, dicho sea de paso.
Posiblemente unos de los mejores restaurantes de España, es dificil el catalogar, bajo mi punto de vista, los 10 mejores.
Sin ninguna duda esta entre ellos.
No solo es la comida, es el trato, el servicio, realmente expectacular.
Jesus, algo fuera de serie, un profesional como la copa de un pino.
Quien no conozca este restaurante, se esta perdiendo algo extraordinario.
No puedo elegir plato para recomendar, toda la carta es fenomenal, algo fuera de serie
J.Luis Gosalbez

Guiños más o menos evidentes de cocina creativa (tostada de atún marinado con granizado de bloody mary), sin alejarse un ápice de las elaboraciones clásicas (bacalaos de toda la vida, aves asadas en ese punto perfecto pelín sangrante, ...) que caracteriza a los restaurantes de Jesús Santos. El entorno realmente supera a los otros dos restaurantes que tiene en Madrid, más espacio entre mesas, menos ruido ambiental.

Uno de los sumilleres, Iván, nos atendió a la perfección. Se nota que le apasiona lo que hace. Nos descubrió un TBA Austriaco que no estaba nada mal, y un Albariño Vendimia Tardía realmente sorprendente.

Además, una carta muy buena, donde se pueden encontrar buenos vinos de menos de 20€, con una selección suficiente de vinos foráneos. La iban a renovar dentro de poco, según nos contó.

Por poner un pero, quizás la selección de copas no sea la más acertada.

Continuación de la saga de los Goizeko's de Jesús Santos. Decoración simple pero acogedora,donde practicar el "figureo".
Las anchoas al estilo de Bilbao y el rodaballo en escama de patata, entre otros platos,están deliciosos.Carta de vinos muy variada en estilos y precios. Su sumiller nos guió en la elección del vino y acertó,gracias.Precio medio : 60 euros.