Deslumbra

Un prodigio de técnica y creatividad, el producto llevado y transformado hasta sus últimas consecuencias , pero sin perder el origen , sabiendo a lo que es. Inteligencia, pensar y desarrollo. Nuevo menú, en un un nuevo marco abierto, que sin duda obtendrá su ya merecida recompensa. Impactado por algunas creaciones, el disfrute es total. Tomates explosivos, distintos, sugerentes, infiltrados, deslumbran. Melón meloso con pepino , espuma , pomelo y menta, todo un arte complejo pero fiel a cada componente. Original, cebolla que parece bacalao al pil pil, impresionante. Chipironrs confitados treinta segundos, que parecen directamente presentados del mar, casi sin alterar. En fin, para mí, deslumbrante y único. Espacio abierto, blanco, accesible a la cocina, pulcro. Maravilloso