Restaurante CocaLoka: Efimero pero exitoso


Aprovechando las obras en el restaurante Habitual y compartiendo la zona del LAB (laboratorio de investigación) el genio empresarial de Ricard Camarena ha creado un local efimero (porque no nace para la eternidad) cubriendo un apartado más (y van...) en el panorama gastronómico personal del biestrellado chef.

La decoración pretende sumergirte en un local en obras y que en realidad se dispone en dos partes: lo que sería la entrada (espacio exterior de Habitual) y tras pasar las cortinas de plástico duro, típicas de las zonas de obras, pasas al interior del LAB. Muy bien ambientado desde el botijo para los almuerzos (que por cierto no se sirve en horario de almuerzos pues abre a las 13.30h) hasta la caja de herramientas sobre el mostrador pasando por los chalecos reflectantes de los camareros. ¿El servicio? Informal, cumplidor, rápido desde la cocina y en rodaje.

Las sillas y mesas de madera, sin manteles, con recipientes con las servilletas y cubiertos (y un corta pizzas), las copas correctas para el ambiente descrito. La carta de comidas y bebidas es un todo, compuesto de folios de papel carton cogido con pinza a modo de portafolio. Una pena que el día de la impresión faltara tinta, lo que junto al color oscuro del papel y la iluminación poco intensa de la sala hace casi imposible leer la primera página que incluye los 9 entrantes; solo un poco mejor de tinta las siguientes páginas que incluyen en la primera su oferta estrella: lo que no es ni pizza ni coca (en realidad votariá por un 65% a favor de pizza y 35% a favor de coca) con 11 opciones diferentes, más los 5 postres; muy destacada es la siguiente página dedicada a más de 15 cervezas con una pequeña descripción de las mismas para ayudarte a elegir y que, visto lo visto del ambiente de los comensales (jóvenes suficientemente preparados), seguro que tiene amplia salida, así como las opciones de los 10 vinos por copas (también por botellas) que encuentras en la última página, con poco de todo (un cava, un rosado, tres blancos y lo mismo de tintos, más dos dulces).

Dos para comer y conocer el local. Pedimos para beber el único cava que hay en carta: Cartellroig 2017 (de la nueva Corpinnat) con descorche y primer servicio más una cubitera en una silla contigua, ya que el espacio en la mesa no permite compartir más de un plato a la vez. Para comer y aunque la recomendación oficial es de un entrante y una "ni pizza ni coca" (porque el tamaño está pensado para ello) compartida por persona, nosotros optamos por compartir tres opciones de esta novedad inventada por RC (sobre 15€ la pieza), y también compartir dos postres:

. secreto ibérico con salsa Pekin y cebolla china: imprescindible; simplemente perfecta.

. sobrasada picante, cebolla, mozzarella y zaatar: esa curiosa mezcla de especias poco intensas pero bien presentes; la sobrasada de buena calidad con su muy ligero punto picante pero que tiende a saturar el sabor de la sobrasada.

. pastrami, col china, queso cheddar y encurtidos: el muy reconocido pastrami de Canalla Bistro que la verdad es muy bueno, pero que combina mejor con el pan de sandwich.

. bocata de nata helada y almendra garrapiñada: recuerda el pastel de palo catalán pero versión más crujiente. Poco interesante.

. leche quemada, café, macadamia: recomendable, aunque a algunos puede saturar por su densidad.

No hubo cafés, lo que el final de la espalda agradeció por la dureza de la básica silla que invita a que haya rotación de clientes. Por cierto este "Pop Up" estaba lleno dentro y fuera, incluso en las mesas largas compartidas y eso que no admite reservas y abre todos los dias en horario continuado desde las 13.30h durante 12 horas, pues la gente quiere conocer este nuevo concepto de una masa compuesta por harinas ecológicas e integrales elaboradas 100% con masa madre, aunque a la mesa llegaron con la base algo más que cocida.

 

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    JoseRuiz

    Tenía claro que serías el primero en "postear" el CocaLoka ;-)

  2. #2

    Joan Thomas

    Por lo que leo, local muy in y que bajo la batuta de Ricard Camarena no deja dudas en cuanto a la calidad de la comida. En contrapartida me parece un local para jóvenes sin problemas de dolor de espalda. Tiempo justo para bien comer y después salir corriendo, sin sobremesa. Un nuevo espacio gastronomico en un segmento que le faltaba al Chef ?
    Saludos

  3. #3

    Abreunvinito

    en respuesta a JoseRuiz
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    Pues fui hace semanas y no estaba aún abierto (jeje). Estaba la mujer de Ricardo con las obras...
    Saludos

  4. #4

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
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    Así es. Un lince en los negocios aprovechando las obras de un local que cierra para mantener ingresos y con un segmento en el que no había estado.
    Yendría éxito y su público siempre que renovara con frecuencia la carta, y según mi explorador ya le dijo que estaba al caer la renovación, porque si vas 3 veces a compartir con tu pareja, ya has probado todo.
    Saludos

  5. #5

    Aloof

    en respuesta a Joan Thomas
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    preguntale lo que hizo con lo que quedaba de cava.(dije que me "chivaria")saludos

  6. #6

    Joan Thomas

    en respuesta a Aloof
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    Pues se lo voy a preguntar :-)
    Saludos

  7. #7

    Joan Thomas

    Alfonso me dice que te pregunte que hiciste con lo que quedaba de cava... :-)
    Saludos

  8. #8

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Pues que el cava es la bebida preferida de Alfonso para comer, y aunque es muy moderado y más si conduce, ese día nos sobró como un tercio de la botella.
    Yo creo que influyó mucho la rapidez de servicio que hizo que cuando llegó el primer plato casi no estaba ni destapada.
    Saludos

  9. #9

    Aloof

    en respuesta a Joan Thomas
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    que t'a paregut,morrut.españa ha perdido un gran politico con el.saludos.

  10. #10

    Aloof

    en respuesta a Abreunvinito
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    eres un fenomeno,en todo.saludos.

  11. #11

    Joan Thomas

    en respuesta a Aloof
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    Seguramente no lo dudo, porque es una gran persona.
    Saludos

  12. #12

    Abreunvinito

    en respuesta a Aloof
    Ver mensaje de Aloof

    No lo he descartado aún, por supuesto sería con la peña de los pensionistas...
    Saludos

  13. #13

    Abreunvinito

    en respuesta a Aloof
    Ver mensaje de Aloof

    ¿Fenómeno? Todo es según el color del cristal con que se mira...
    Saludos

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