Restaurante La Venencia: El túnel del tiempo


Resulta curioso que no figure ningún comentario de este bar sin igual en Madrid, así que como solemos dejarnos caer de vez en cuando y la última vez hace unos días, pensamos que es justo y necesario que figure en la “guía” de Verema. Taberna fundada en 1920 situada en pleno Barrio de la Letras cuyo interior apenas ha sufrido cambios, es como entrar en un túnel del tiempo, techos altos, botellas viejas llenas de polvo, carteles de las ferias jerezanas de la época, entramos en un viejo tabanco de los que ya no quedan ni en Jerez. Poca luz, local incómodo y ruidoso, siempre lleno, no se reserva y las mesas se las sirve uno mismo. Pero aquí se respira un encanto complicado de encontrar en otros lugares, una autenticidad prácticamente sin par. El mismísimo Hemingway hace referencia de esta taberna que visitó en numerosas ocasiones, donde solía encontrase con amigos como Dominguín y Antonio Ordoñez.

Lo que hay que pedir aquí es muy sencillo, todo figura en un pequeño papel ya avejentado que está colgado en la pared. Para beber solo vinos de Jerez, a elegir entre Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso y Palo Cortado, en tres formatos, copa, media botella o botella entera. Los precios entre 2 euros la copa, 6-7 las medias botellas y 10-12 las botellas enteras. La última vez hemos pedido media de Palo Cortado (7€). Son vinos genéricos que les sirve una bodega de Jerez y que están excelentes, este en concreto tendrá unos 15 años y es un portento de equilibrio y frescura.

Y para acompañar a los vinos de Jerez no hay cocina, solo una tabla y un cuchillo. Y con ellas te ofrecen una excelente mojama, las huevas, chacinas como el chorizo, salchichón, lomo, queso y sus magníficas anchoas. Todo en tres formatos, tapa, media ración o ración entera. En la última ocasión pedimos una ración de chorizo (6€) y media de lomo (8€), ambas de excelente calidad, el lomo en concreto es un 5J, acompañadas por un buen plato de pan y picos que no cobran aparte.

Así pues, si buscan un sitio moderno o donde haya un servicio sofisticado, si no les gusta el vino de Jerez o si quieren cocina elaborada ni se les ocurra aparecer por aquí. Pero si quieren empaparse en un ambiente de los de antaño y viajar en un túnel del tiempo volviendo al entorno de un despacho de vinos de Jerez de inicio de siglo no duden en visitar este tabanco único en Madrid y probablemente en toda España. Los vinos, las viandas y sobre todo la atmósfera les harán pasar un buen rato. Ah, y no dejen propina. No las admiten desde los tiempos de la guerra civil, donde era un lugar de cita de milicianos republicanos.

  1. #1

    Abreunvinito

    Asombroso el tema de las propinas. Muy buena crónica. Solo falta que proyecten el No-Do.
    Saludos

  2. #2

    Nowhereman

    Llevo como dos meses para ir. Y entre unas cosas y otras... pero en breve cae fijo.

    Saludos

  3. #3

    Filo

    Me encanta este sitio. La verdad es que has hecho muy bien en incluirlo en Verema. Yo suelo pedir Palo Cortado y mojama. Las huevas las probé por primera vez ahí y tengo que reconocer que no me gustaron nada, pero el queso y la mojama están muy buenos (y muy barato!)

  4. #4

    Maresme

    Como mola,parece ser que no dejan hacer ni fotos.
    Me encantan estos sitios que te transportan en el tiempo.

    Abrazote compi.

  5. #5

    Maresme

    en respuesta a Nowhereman
    Ver mensaje de Nowhereman

    Ya estas tardando!!!

    Saludines

  6. #6

    EuSaenz

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Bueno, es un lugar histórico con muchas anécdotas y una de ellas es lo de las propinas. Para controlar lo que pide cada uno utilizan el sistema tradicional de escribir en tiza sobre la barra lo que llevas consumido, en fin, es de lo más auténtico que hay en Madrid, por eso siempre está a tope y con mucha clientela británica y americana.

    Saludos,
    Eugenio.

  7. #7

    EuSaenz

    en respuesta a Nowhereman
    Ver mensaje de Nowhereman

    Mejor pásate a primera o a última hora (20 o 23 horas), el resto suele estar a tope y es complicado hacerse un hueco, merece mucho la pena, es muy genuino. Eso sí, para beber y comer solo hay lo que cito, pero a ti te gustan los vinos de Jerez, así que sin problema…

    Saludos,
    Eugenio.

  8. #8

    EuSaenz

    en respuesta a Filo
    Ver mensaje de Filo

    Además eso, que es muy baratito, media botellita de palo cortado y una ración de mojama son 15 euros y sales más que contento. Y el local es de los que te transporta…

    Saludos,
    Eugenio.

  9. #9

    EuSaenz

    en respuesta a Maresme
    Ver mensaje de Maresme

    Bueno, pues cuando vuelvas por aquí ya tengo un sitio más al que llevarte, te gustará mucho. Lo de las fotos no les gusta nada pero el otro día hice una (sin flash, obviamente) donde ves la barra y las raciones. La adjunto.

    Un abrazo,
    Eugenio.

    • La Venencia

  10. #10

    Abreunvinito

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Pues los americanos se harán cruces con el tema de la propina (servicio que llaman ellos) porque allí te persiguen hasta fuera del restaurante como no dejes el consabido porcentaje del costo; ese dinero, el cual no queda reflejado en la factura y luego vas y lo justificas en España.
    Saludos

  11. #11

    Daviddr

    Buena descripción Eugenio. Conocí este sitio hace tiempo porque lo recomendaste en un hilo del foro. Y desde luego no defrauda

  12. #12

    EuSaenz

    en respuesta a Daviddr
    Ver mensaje de Daviddr

    Gracias, es un lugar que (ójala), nunca desaparezca. Es necesario.

    Un saludo,
    Eugenio.

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