Interesante restaurante en Paris calificado por la prensa especializada como la punta de lanza de la renovacion de la cocina parisina.La verdad es que lo que hace el chef (algunos pudimos verle este año en Lo Mejor de la Gastronomia en Donosti) es DIFERENTE a la EMHO un poco encorsetada "gran cocina francesa" (Michel Brass nunca estara encorsetado).Realiza una simbiosis de cocina mezclando de manera muy habil las especias y las hierbas asiaticas en los platos que presenta.
Carta de vinos correcta evidentemente predominando los franceses Pero con un interesante blanco-seco hungaro a muy buen precio. Copas Spigelau y cuberteria de diseño ( de esas que es imposible amntener el cuchillo recto..)
Ambiente definitivamente fashion.
Cuenta final 80 € para dos persona (buen precio a mi entender para lo que dan)