Gadhus

Por fin pudimos sacar hueco mi señora y yo para visitar el local de Alfonso en el municipio de Rocafort.Hacia una noche estupenda, asi que aparcamos alejados para poder dar un mini paseo antes de entrar y sobre todo al salir....

Yo nunca llegue a visitar este restaurante antes de la llegada de Gadhus, asi que todo era nuevo para mi.
Lo cierto es que es un sitio pequeño, acogedor y en el que te sientes agusto.Y si a esto le añadimos el trato que da Alfonso a cada uno de sus comensales, esta todo dicho.
Esa noche eramos 2 mesas las ocupadas y un grupo de unas 16 personas mas alojados en una tira de mesas, la tranquilidad del local se vio un poco alterada, pero ya se sabe cuando te toca un grupo de personas numerosas avidas de diversion...

El menu confeccionado para esa noche fue el que sigue;

Entrantes.

Foierton. Brioche de masa madre y harina de boletus con cremoso de foie y membrillo del Bierzo.

Leche de tigre de ficoide con berberecho y zamburiña y granizado de tomate.

Croqueta de ají de gallina con emulsión de yema y parmesano.

Crema de tirabeques con langostino y helado de mostaza inglesa.

Principales.

Bacalao con pil pil de txistorra y ragout de sus kokotxas.

Solomillo de cerdo ibérico de Los Pedroches con escabeche de algarroba y praliné salado.

Postre.

Coca de llanda de jengibre y cardamomo con gelatina de limoncello , helado de Lima y Kefir y espuma de vainilla.

No voy a resaltar ningun plato en especial por que todos estuvieron estupendos ! fue un festin de sabores y tambien de gusto por la calidad de los ingredientes, alguno de ellos impresionantes como los dos principales.

En cuanto a la bebida, pedimos agua y el vino se lo dejamos a la eleccion de Alfonso, que para la ocasion saco un estupendo y refrescante Esporao Reserva 2013.

Le deseo todo lo mejor, pues esta zona nunca fue facil de torear.Pero que duda cabe, que haciendo las cosas como las hace sera muy dificil que los terratenientes de por aqui no caigan rendidos a sus pies.