Vino de la Quincena
Ramón Bilbao Edición Limitada 2016
- Bodega: Ramón Bilbao
- Enólogo: Rodolfo Bastida
- Zona: D.O.Ca Rioja
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Tempranillo
En la mesa de selección de la bodega, elegimos los mejores racimos, los frutos perfectos que ferementarán artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada. Durante 14 meses, criamos el vino en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, compretamos su envejecimiento en nuestro botellero subterráneo donde se afina durante 10 meses más.
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MÁS INFORMACIÓN:
El ciclo vegetativo de la cosecha 2016, se ha caracterizado por un retraso generalizado de unos 15 días respecto a un año normal. Tras un final de invierno muy frío, la brotación se inicia la primera semana de Abril.
La primavera se caracterizó por abundantes lluvias. En general, el cuajado se ha desarrollado sin problemas, con buenos índices de fertilidad.
El verano fue seco. Especialmente la última fase de evolución del viñedo, caracterizada por elevadas temperaturas.
El estado vegetativo no ha presentado problemas hídricos debido a las precipitaciones acumuladas durante el ciclo.La vendimia ha transcurrido sin problemas, con excelente climatología y muy buena calidad.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC y 17ºC
- MARIDAJE: Es perfecto para acompañar con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao.