Vino de la Quincena
Sericis Cepas Viejas Monastrell 2015
- Bodega: Bodegas Murviedro
- Zona: D.O. Alicante
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Monastrell
Notas de cata
Fase visual: Rojo intenso con tonos púrpura.
Fase Olfativa: Aroma de intensidad alta, resaltando la fruta muy madura sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia.
Fase gustatitva: Carnoso, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto.
Elaboración
Recolección de forma manual. Despalillado y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
- MÁS INFORMACIÓN: La Denominación de Origen Protegida Alicante está situada en la costa Este española, y durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter continental en las zonas montañosas del interior.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º y 18ºC
- MARIDAJE: Es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados.
- PRECIO: 10 €
- DESCRIPCIÓN: “Sericis”, sedoso en latín. Este vino rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena por su nombre y suave carácter. Está elaborado con uva Monastrell y criado en barricas nuevas de roble francés un mínimo de 14 meses.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14%